Для салата нужно:

4 помидора

3 зеленых сладких перца

2 листа листовой свеклы (мангольд)

200 г соленого лосося

оливковое масло

Для заправки:

1 зубчик чеснока

10 листьев базилика

1 ложка горчицы

2 ложки несладкого йогурта или нежирной сметаны

1 ложка воды

1 ложка белого винного уксуса

2 столовых ложки оливкового масла

соль (по вкусу, помните о том, что будет соленый лосось)

Рецепт приготовления теплого салата с помидорами, лососем и перцем

 

Готовим заправку.

Мелко режем листья базилика и зубчик чеснока, выкладываем их в глубокое блюдо. Заливаем уксусом, добавляем йогурт, воду, оливковое масло, горчицу и немного солим. Хорошо перемешиваем.

Крупно режем помидоры и выкладываем их на посуду для духовки. Ставим в предварительно разогретую духовку на 5 минут. Солим.

Приготовление.

Перец моем, режем крупными кольцами и тушим на сковородке на оливковом масле.

Листовую свеклу режем и тушим на сковородке несколько минут.

Лосось режем на тонкие полоски.

Салат подается каждому отдельно (его не подают на стол в одной тарелке). Выкладываем на блюдо листовую свеклу, перец, помидоры, украшаем лососем. Поливаем заправкой. (Если нужно, подсолите, но аккуратно, так как лосось уже соленый).

 

Готово. Приятного аппетита!

 

Источник.