Паста с тунцом - один из самых популярных примеров классической итальянской кухни. Рецептов этого блюда масса. Каждая хозяйка вносит что-то свое. Многие рекомендуют добавить лук, а не только чеснок, многие готовят пасту с тунцом, используя черные оливы вместо зеленых. Кто-то кладет рубленную петрушку. Но обо всем по порядку.

Приготовление:
1) Налить в сотейник немного оливкового масла и положить в раскаленное масло зубок чеснока, разрезанный пополам. Можете мелко нарезать или раздавить чеснок, главное, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу, после этого можно смело его вынуть.

2) Размять вилкой филе тунца в баночке и филе сардины, выложить рыбу в сотейник к маслу.

3) Перемешать и тушить пару минут.

4) Нарезать оливы ..

5) .. и бросить их вместе с каперсами в сотейник к рыбе.

6) Через две-три минуты влить томатную пасту и добавить нарезанные помидоры.

7) Тушить на медленном огне, периодически помешивая 15-20 минут. Если нужно, посолите.

8) Поставить кастрюлю с водой на огонь

9) И, когда вода начнет кипеть, посолить и опустить спагетти из твердых сортов пшеницы. Чтобы паста не "склеилась" добавить каплю оливкового масла в воду. Варить до кондиции "ал денте", которая указана на упаковке со спагетти.

10) Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь воде.

11) Заправить спагетти приготовленным соусом.

Осталось разложить спагетти на тарелки и пожелать всем приятного аппетита.

Ингредиенты на 3-4 порции: 160 гр. консервированного тунца, 100 гр. консервированных сардин, десяток зеленых олив, несколько каперсов, 2 ст. ложки оливкового масла, зубок чеснока, 400 гр. томатного пюре, 400 гр. очищенных от кожицы и нарезанных кубиками помидор в собственном соку, 100 гр. спагетти из твердых сортов пшеницы на порцию.