ПОТРЯСАЮЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
ОТ ВЕЛИКОГО ФРАНЦУЗСКОГО КОНДИТЕРА ПЬЕРА ЭРМЕ
хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во рту!​ 

Ингредиенты: 
230 г размягченного сливочного масла, 
100 г сахарной пудры, 
1/4 чайной ложки соли, 
1/2 чайной ложки ванильного экстракта (или 1 г ванилина), 
330г просеянной муки. 
Приготовление: 
1.Сливочное масло разотрите с сахарной пудрой до однородности, добавьте соль, ванилин, введите просеянную муку. Быстро замесите мягкое тесто, собрав его в шар. 
2. Разделите тесто на 3 части. 
3. Скатайте из каждой части «колбаску» диаметром 2-3 см, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 10-15 минут. 
4. Смажьте «колбаски» взбитым яйцом, прокатите их по сахарному песку, нарежьте на сегменты толщиной 2 см. 
5. Выложите печенье на противень, покрытый пекарской бумагой, и выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут до лёгкого подрумянивания. 
Приятного аппетита!