
Ñîâåðøåííî ïîòðÿñàþùèå êóëè÷è! Ñëàäêèå, íåæíûå, ìÿãêèå...
Ðåöåïò áàáóøêèí, ãîòîâèò îíà ïî ýòîìó ðåöåïòó óæå íåñêîëüêî äåñÿòêîâ ëåò.
Ñ ïîðöèè ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìíîãî êóëè÷åé, ñìåëî äåëèòå êîëè÷åñòâî íà 2, 3, 4...
Èíãðåäèåíòû:
1 ë. òîïëåíîãî ìîëîêà;
1 êã. ñàõàðà;
500 ãð. ñëèâ. ìàñëà;
10 ÿèö;
3 æåëòêà;
150 ãð. ñâåæèõ äðîææåé
200 ãð èçþìà
2 ñò.ë. êîíüÿêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà ñëåãêà âçáèòü, ìàñëî ïîðåçàòü êóñî÷êàìè, ñìåøàòü âñå ïðîäóêòû ñ òåïëûì ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 8-12 ÷àñîâ (ñìåëî îñòàâëÿéòå íà íî÷ü). Çàòåì âñûïàòü: 1 ÷.ë. ñîëè; 200 ãð. çàïàðåííîãî èçþìà; 2-3 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà, 2 ñò.ë. êîíüÿêà; ïðèìåðíî 2,5 êã ìóêè.
Âûìåøèâàòü ìÿãêîå, âÿçêîå òåñòî, ìàêàÿ ðóêè â ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà ÷àñ-ïîëòîðà, ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå. Íàêëàäûâàòü 1/3 ÷àñòü ôîðìî÷åê, ïîäîæäàòü ïîêà ïîäîéäåò ïî÷òè äî êðàåâ è âûïåêàòü ïðè òåì-ðå 180 ãð. äî ãîòîâíîñòè.
Âåðõ îñòûâøèõ êóëè÷åé ñìàçàòü ãëàçóðüþ, óêðàñèòü.

NADIABI |
|
|
|