Áûñòðîå ïå÷åíüå |

Ìóêà — 2 ñòàêàíà;
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 0.5 ñòàêàíà;
Êåôèð — 0.5 ñòàêàíà;
Ñàõàð — 0.5 ñòàêàíà;
Ñîëü — ïî âêóñó;
Ñîäà ãàø¸íàÿ — 0.5 ÷.ë;
ßéöî — 1 øò.
Åñòü ðàçíûå ðåöåïòû ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ, íî ñ íåêîòîðûõ ïîð ÿ ïðåäïî÷èòàþ ýòîò. Âî-ïåðâûõ ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòîå è ñëîèñòîå. Ñàõàðà ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü è ìåíüøå. Âî — âòîðûõ, òàêîå òåñòî íå òðåáóåò ÷òîáû åãî äåðæàëè â õîëîäå ïåðåä ðàñêàòêîé, åãî ìîæíî ðàñêàòûâàòü è ïå÷ü ñðàçó, ÷òî äåëàåò ïðèãîòîâëåíèå î÷åíü áûñòðûì. Ýòî èäåàëüíûé âàðèàíò åñëè âû õîòèòå áûñòðî ïðèãîòîâèòü ïåñî÷íîå ïå÷åíüå. Ýòî ïå÷åíüå äîëãî õðàíèòñÿ è ñòàíîâèòñÿ òîëüêî âêóñíåé.
Èòàê, äëÿ ïå÷åíüÿ íàì ïîòðåáóåòñÿ ìóêà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå ðàôèíèðîâàííîå, êåôèð, ñàõàð, íåìíîãî ñîëè äëÿ âêóñà, ñîäà ãàø¸íàÿ óêñóñîì, îäíî ÿéöî.

 ìóêó ñ ñîëüþ äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Ðàñòåðåòü â êðîøêó.

Âñûïàòü ñàõàð è ðàçáèòü ÿéöî. Âëèòü êåôèð è äîáàâèòü ñîäó ãàø¸íóþ óêñóñîì.

Çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ êðóòîå. Òåñòî ñðàçó ðàñêàòûâàòü, îíî íå òðåáóåò äîïîëíèòåëüíîãî îõëàæäåíèÿ.

Âûðåçàòü ïå÷åíüå ïëóíæåðàìè âûëîæèòü íà ëèñò è ïîñûïàòü ñàõàðîì. Âûïåêàòü ìèíóò 15 ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.

Ãîòîâîå ïå÷åíüå îñòóäèòü íà ëèñòå.

Áûñòðîå ïåñî÷íîå ïå÷åíüå ãîòîâî, îíî ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòûì è î÷åíü âêóñíûì.

Î÷åíü âêóñíîå è ðàññûï÷àòîå ïå÷åíüå, êîòîðîå ïåêó î÷åíü ÷àñòî. Áûñòðîå è â ïðèãîòîâëåíèè è â ïîåäàíèè.

Íàì íóæíî (íà 24 øò.):
- 125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
- 2-3 ñò.ë. ñàõàðà
- 250 ã ìóêè
- 60 ìë ñâåòëîãî ïèâà (ìîæíî çàìåíèòü ãàçèðîâàííîé âîäîé)
- êîðè÷íåâûé ñàõàð äëÿ îáâàëèâàíèÿ ïå÷åíüÿ

Ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìóêó ðàñòèðàåì ðóêàìè â êðîøêó, äîáàâëÿåì ñàõàð, ïèâî (ñðàçó õî÷ó ñêàçàòü, ÷òî íè ïðè âûïå÷êå, íè â êîíå÷íîì ïðîäóêòå ïèâî íè íà çàïàõ, íè íà âêóñ íå ÷óâñòâóåòñÿ), âûìåøèâàåì òåñòî õîðîøî, êëàäåì â ïàêåò è â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. Îõëàæäåííîå òåñòî äåëèì íà 24 ÷àñòè, ñêàòûâàåì èõ â øàðèêè, ïîòîì êàæäûé øàðèê â æãóòèê äëèíîé 10 ñì, è îáâàëèâàåì åãî â ñàõàðå.

Ñîåäèíÿåì êðàÿ è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé ïåðãàìåíòîì.

Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 15-20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

ëà åù¸ áóäó÷è øêîëüíèöåé

È åù¸ ñîâåò - ëó÷øå ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêå ïîâûøå, ÷òîáû íèç íå ïîäãîðåë. Âîîáùåì âñ¸! 2 ìèíóòû çàìåøèâàåòå òåñòî è 5 ìèíóò ïå÷¸òå!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Ìàðãàðèí | 250 ã |
| Ñìåòàíà | 300 ã |
| Ìóêà ïøåíè÷íàÿ | 2,5 ñòàêàíà |
| Ðàçðûõëèòåëü | ½ øòóêè |

Ïîíàäîáèòñÿ:
100ã ìàðãàðèíà,
2,5 ñòàêàíà ìóêè,
1 ÿéöî,
ïî 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà è ëþáîãî âàðåíüÿ,
½ ÷.ë. ñîäû, ñîëü, ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïðîòèâíÿ.
Êàê ïðèãîòîâèòü áûñòðîå ïå÷åíüå ñ âàðåíüåì. Âèëêîé ðàçìÿòü ìàðãàðèí, âáèòü ÿéöî è âñûïàòü ñàõàð, ìèêñåðîì âñå âçáèòü, äîáàâèòü ñîäó è ùåïîòêó ñîëè, ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, çàìåøèâàÿ òåñòî – îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïëîòíûì. Äóõîâêó íàãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ, ðàçäåëèòü òåñòî ïîïîëàì, îäíó ðàñêàòàòü ïî ðàçìåðàì ïðîòèâíÿ, îáèëüíî ñìàçàòü åãî âàðåíüåì, îñòàâøååñÿ òåñòî ïåðåêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ðàçëîæèòü ïîëó÷èâøèõñÿ «÷åðâÿ÷êîâ» íà âàðåíüå õàîòè÷íî. Çàïå÷ü ïå÷åíüå â ðàçîãðåòîé äî ñðåäíåé òåìïåðàòóðû äóõîâêå 10-15 ìèí äî çàðóìÿíèâàíèÿ, ïåðåä ïîäà÷åé ãîðÿ÷åå ïå÷åíüå ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè.
Ñëåäóþùåå ïå÷åíüå ìîæíî áûñòðî ïðèãîòîâèòü äåòÿì.
Ïîíàäîáèòñÿ:
250ã ìàðãàðèíà,
100ã ñàõàðíîé ïóäðû/ñàõàðà,
2 ñûðêà ïëàâëåíûõ,
1 ñòàêàí ìóêè.
Êàê ïðèãîòîâèòü áûñòðîå äåòñêîå ïå÷åíüå «Ìèíóòêà». Íà òåðêå ïîòåðåòü ñûðêè è ïîäìîðîæåííûé ìàðãàðèí, âñûïàòü ìóêó, çàìåñèòü òåñòî, ðàñêàòàòü åãî, ïðè ïîìîùè ôîðìî÷åê âûðåçàòü ôèãóðêè, ðàçëîæèòü èõ íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü, çàïå÷ü äî ãîòîâíîñòè â ðàçîãðåòîé äî 200ãðàäóñîâ äóõîâêå. Óêðàñèòü ãîòîâîå ïå÷åíüå ìîæíî ìàðìåëàäîì.
Ïîíàäîáèòñÿ: 2 ÿéöà, ïî 1 ñòàêàíó ñàõàðà è ìóêè (ñ ãîðî÷êîé), 2 ñò.ë. ìåäà, ïî 1 ÷.ë. âàíèëèíà è ðàçðûõëèòåëÿ, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Êàê ïðèãîòîâèòü áûñòðîå ìåäîâîå ïå÷åíüå. Âçáèòü ÿéöà, âñûïàòü ñàõàð, ïîëîæèòü âàíèëèí è ìåä, ïåðåìåøàòü êàê ñëåäóåò, äîáàâèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, åùå ðàç ïåðåìåøàòü – òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ æèäêîâàòûì, íåæíûì. Ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü, èç òåñòà âûðåçàòü êðóæêè, âûëîæèòü èõ íà ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà (åñëè òåñòî ïîëó÷èëîñü ñèëüíî æèäêèì, âûêëàäûâàòü òåñòî íà ïðîòèâåíü ìîæíî ïðè ïîìîùè ëîæêè), çàïå÷ü ïå÷åíüå â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 10-15 ìèí.

Ïîíàäîáèòñÿ:
250ã ïøåíè÷íîé ìóêè,
230ã òâîðîãà,
130ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
0,5 ñòàêàíà ñàõàðà,
1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà,
½ ÷.ë. ñîäû.
Êàê ïðèãîòîâèòü òâîðîæíîå áûñòðîå ïå÷åíüå. Ìóêó ïðîñåÿòü è ñîåäèíèòü ñ ìàñëîì, íàðåçàííûì êóáèêàìè, ðóêàìè ðàñòåðåòü â êðîøêó, âñûïàòü â òåñòî âàíèëüíûé ñàõàð, òâîðîã, ïðîòåðòûé ÷åðåç ñèòî è ñîäó, ïåðåìåøàòü è çàìåñèòü òåñòî – ìåñèòü åãî äî òåõ ïîð, ïîêà îíî íå ïåðåñòàíåò áûòü ëèïêèì. Ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò íå áîëåå 3ìì, ñòàðàÿñü íå ïîäñûïàòü ìóêó, ñòàêàíîì âûðåçàòü êðóãëÿøêè, ñ îäíîé ñòîðîíû çàïàíèðîâàòü êàæäûé êðóæîê â ñàõàðå è ñâåðíóòü èõ ïîïîëàì òàê, ÷òîáû ÷àñòü ñ ñàõàðîì îêàçàëàñü âíóòðè ïå÷åíüÿ, ïîòîì ñíîâà îáìàêíóòü ïå÷åíüå â ñàõàð òàê, ÷òîáû èì ïîêðûëàñü îäíà ñòîðîíà ïîëó÷èâøåãîñÿ ïîëóêðóãà, ñíîâà ñëîæèòü ïå÷åíüå ïîïîëàì òàê, ÷òîáû ñàõàð îñòàëñÿ âíóòðè. Åùå ðàç îáìàêíóòü ïå÷åíüå â ñàõàð ñ îäíîé ñòîðîíû è âûëîæèòü ïîëó÷èâøèéñÿ ÷åòâåðòü-êðóæîê ââåðõ ñàõàðíîé ñòîðîíîé íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Çàïå÷ü ïå÷åíüå 25-30 ìèí â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå.
Ãîòîâüòå âêóñíîå äîìàøíåå ïå÷åíüå ê ÷àþ ñâîèìè ðóêàìè è áóäüòå çäîðîâû!
| Ðóáðèêè: | Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |