
Øîêîëàäíûé òîðò (áåç ìóêè)
Èíãðåäèåíòû:
6 ÿèö
150 ãð. ñàõàðà
50 ãð. êàêàî
ïàêåòèê 20-ïðîöåíòíûõ ñëèâîê (200 ãð.)
2 ïëèòêè 75-ïðîöåíòíîãî øîêîëàäà
íåáîëüøîé êóñî÷åê ìàñëà äëÿ ñìàçêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áåëêè âçáèâàåì äî óïðóãîé ïåíû.
Äîáàâëÿåì ïîëîâèíó ñàõàðà (75 ã). Âçáèâàåì åùå 1 ìèíóòó.
Æåëêòè âçáèâàåì äî áåëà ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì.
Äîáàâëÿåì êàêàî, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì.
Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ øîêîëàäíàÿ ìàññà.
2. Ïîñòåïåííî âìåøèâàåì â íåå áåëêè.
3. Íà ïðîòèâåíü êëàäåì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè,
ñìàçûâàåì åå òîíêèì ñëîåì ìàñëà.
Ðàñïðåäåëåÿåì òåñòî.
4. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ
â äóõîâêå ïðèìåðíî 30-35 ìèíóò.
Òåñòî ñíà÷àëà ïîäíèìåòñÿ, à ïîòîì óïàäåò –
íå ïóãàéòåñü ýòî íîðìàëüíî.
Äàåì êîðæó îñòûòü.
Ðàçðåçàåì åãî íà 4 îäèíàêîâûõ ÷àñòè, îòäåëÿåì îò áóìàãè.
5. Äåëàåì êðåì.
Äëÿ ýòîãî ñëèâêè íàãðåâàåì ïî÷òè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèì.
Ñíèìàåì ñ îãíÿ, êëàäåì ïîëîìàííûé íà êóñî÷êè øîêîëàä.
Ìåøàåì, æäåì ïîêà øîêîëàä ðàññòâîðèòñÿ è
ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíûé øîêîëàäíûé êðåì.
6. Âåðõíèé ñëîé, à òàêæå áîðòà òîæå ñìàçûâàåì êðåìîì.
Îòïðàâëÿåì ãîòîâûé òîðòèê â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.
7. Ïîñëå ýòîãî ìîæíî íàñëàæäàòüñÿ.
http://nravitsya.net/publ/recepty/shokoladnyj_tort_bez_muki/5-1-0-174