Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÇÀÏÅרÍÍÛÅ ÐÛÁÍÛÅ ÐÓËÅÒÈÊÈ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ
Äàæå åñëè âàøè áëèçêèå ðàâíîäóøíû ê ðûáå, îò ýòèõ çàìå÷àòåëüíûõ ðóëåòèêîâ îíè íå îòêàæóòñÿ. Âíóòðè íåæíîãî ðûáíîãî ôèëå ïðÿ÷åòñÿ âêóñíàÿ íà÷èíêà. Ðóëåòèêè â äóõîâêå ãîòîâÿòñÿ íà îâîùíîé ïîäóøêå, ñ êóñî÷êàìè ñëèâî÷íîãî ìàñëà, – ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî âêóñíàÿ è ñî÷íàÿ ðûáà, à ê íåé è ë¸ãêèé ãàðíèð.
Èíãðåäèåíòû:
Ìèíòàé - 450 ã
Ìîðêîâü - 100 ã
Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé - 130 ã
Ëóê ðåï÷àòûé - 90 ã
Óêðîï ñâåæèé - 5 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 30 ã
Ìàéîíåç - 45 ã
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû, åñëè âû âîçüì¸òå óæå ãîòîâîå ôèëå ðûáû, òî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîêðàòèòñÿ.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äîëæíî áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ðàçäåëàéòå ðûáó: óäàëèòå ÷åøóþ, âíóòðåííîñòè è ïëàâíèêè, õîðîøî ïðîìîéòå òóøêó.
Ñäåëàâ íàäðåç ïî ñïèíêå ìèíòàÿ, îñòðûì íîæîì îòäåëèòå ìÿñî îò õðåáòà, çàòåì ñíèìèòå ôèëå ñ ð¸áåðíûõ êîñòåé,
Óäàëèòå âñå êîñòè, êîæó íå ñíèìàéòå, ÷òîáû ðóëåòèêè äåðæàëè ôîðìó.
Ïîëó÷èâøååñÿ ôèëå (4 øò.) ïîñîëèòå (0,25 ÷. ë.) è ïîïåð÷èòå (3 ùåïîòêè).
Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180 Ñ.
Î÷èùåííóþ ìîðêîâü íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé èëè íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå, ïåðåëîæèòå â ìèñêó.
Óêðîï ìåëêî íàðåæüòå è äîáàâüòå ê ìîðêîâè.
Ó ñëàäêîãî ïåðöà óäàëèòå ïëîäîíîæêó è ñåìåíà, íàðåæüòå ìÿêîòü ñîëîìêîé è îòïðàâüòå â ìèñêó.
Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå îâîùè ïî âêóñó, ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ìàéîíåç è ñíîâà ïåðåìåøàéòå.
Ôèëå ìèíòàÿ âûëîæèòå íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü êîæåé âíèç.
Íà øèðîêèé êðàé ôèëå (ñ ãîëîâû) âûëîæèòå íåìíîãî îâîùíîé íà÷èíêè è ñâåðíèòå â ïëîòíûé ðóëåòèê ïî íàïðàâëåíèþ ê õâîñòó, òàêèì æå ñïîñîáîì ñôîðìèðóéòå îñòàëüíûå ðóëåòû.
Íà äíî ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ ïîìåñòèòå îñòàâøóþñÿ â ìèñêå îâîùíóþ ñìåñü, ñâåðõó âûëîæèòå ðóëåòèêè øâîì (õâîñòîì) âíèç, ÷òîáû íå ðàçâåðíóëèñü, äëÿ íà䏿íîñòè ìîæíî ñêðåïèòü çóáî÷èñòêàìè.
Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèòå, íàðåæüòå ñðåäíèìè äîëüêàìè è ðàçëîæèòå ìåæäó ðóëåòèêàìè.
Ñâåðõó íà ðûáó ïîìåñòèòå êóñî÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ðàñïðåäåëèòå 20 ã).
Çàêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó, çàïåêàéòå ðûáó ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ â òå÷åíèå 25 ìèíóò.
Ñïóñòÿ âðåìÿ ñíèìèòå ôîëüãó, ñìàæüòå ðóëåòèêè îñòàâøèìñÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âåðíèòå â äóõîâêó è çàïåêàéòå åù¸ 10-15 ìèíóò, äî ðóìÿíîñòè è ïîëíîé ãîòîâíîñòè (îðèåíòèðóéòåñü íà îñîáåííîñòè ñâîåé äóõîâêè).
Ðûáíûå ðóëåòèêè ñ îâîùàìè, çàïå÷¸ííûå â äóõîâêå, ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: tatler.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
