Цитата сообщения nata5219 Кексы с бананами и орехами


Выход: 12шт.

* 400 - 600 г бананов
* 200 г светлого коричневого сахара (можно белый)
* 4 яйца
* 200 г масла
* 300 г муки
* 1,5 ч.л. соли
* 2 ч.л. соды
* 2 ч.л. сухих моментальных дрожжей
* 2 ч.л. рома
* 1 стакан рубленных грецких орехов (стакан 200мл)
* ваниль

Сразу обращу ваше внимание, что основная часть продуктов указана в граммах. Не перепутайте с миллилитрами, и не начните отмерять продукты стаканами.

Миксером взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости, до полного растворения кристаллов сахара.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем растопленное масло.
Вводим ром и ваниль.
Муку перемешиваем с содой, солью и дрожжами, и постепенно добавляем в тесто либо на самой низкой скорости (если есть, функция аккуратного вмешивания), либо рукой при помощи спатулы.
Так же аккуратно добавляем орехи,
И раздавленные вилкой, либо пропущенные через пресс бананы. Формы для маффинов хорошенько смазываем маслом, выкладываем в нее тесто, сверху кладем по кусочку ореха.
Ставим в разогретую до 165С духовку на 30 минут, или до тех пор, пока деревянная лучинка не будет выходить сухой из теста.