МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Среда, 15 Июня 2022 г. 09:25 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовик с заварным кремом

2835299_ (700x463, 84Kb)

Ингредиенты:

2 яйца

1 стакан сахара

50 г масла сливочного

2 ст. ложки меда

2 ч. ложки соды

3 стакана муки

Для крема:

2 яйца

2 стакана сахара

3 ст. ложки муки

350 г масла сливочного

0,5 л молока

Приготовление:

1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.

2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.

3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

4. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.

5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.

6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.

7. Смазываем остывшие коржи.

8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_medovik (700x525, 88Kb)