Мы так привыкли покупать колбаски в магазине, что даже не задумываемся, насколько легко можно приготовить это вкуснейшее угощение дома. Домашние колбаски получаются не только вкусными и сочными, но и натуральными - никаких лишних примесей и консервантов!

На 5 штук:

500 г свинины

1,5 ч.л. черного перца горошком

1 ч.л. сушеных семян фенхеля

1 ч.л. сушеных ягод можжевельника

2,5  ч.л. морской соли

1/4 ч.л. сушеного тимьяна

1/4 ч.л. сушеного розмарина

1/4 ч.л. сушеного шалфея

1/4 ч.л. сушеного орегано

1 ч.л. сушеного лука

1 ст.л. измельченного чеснока

пищевая пленка и шнур

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Начинаем с того, что превращаем свинину в фарш с помощью мясорубки или острого ножа.

2. Чтобы придать мясу желанный пикантный вкус, смешиваем приправы - соль и перец, розмарин, тимьян, ягоды можжевельника и семена фенхеля, сушеный шалфей и орегано - в ступе для специй. Когда все приправы превратятся в однородный порошок, смешиваем его с фаршем.

3. Добавляем в мясо сушеный лук и измельченный чеснок, хорошенько перемешиваем все до однородности. Пора сформировать колбаски: делим фарш на 5 частей, формируем колбаски, заворачиваем каждую в кусок пищевой пленки и завязываем пленку шнуром с обоих концов. Кладем колбаски в кипящую воду на 8-10 минут.

4. Отваренные колбаски примут нужную нам форму, но есть их еще рано. Вместо этого положим их в ледяную воду, чтобы полностью охладить. Теперь пищевую пленку можно убрать. Если вы планируете готовить колбаски позже, храните их в морозилке.

5. Теперь наши домашние колбаски можно готовить, например пожарить их на сковороде или на гриле, дополнить гарниром и соусом. 

Источник: g8ozd.ru

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ