МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА

Суббота, 09 Апреля 2022 г. 10:18 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясной пирог из картофельного теста

Такое блюдо — отличная закуска, которую можно поставить и на новогодний стол, и использовать в качестве угощения для гостей к любому торжеству.

Сделать его ничуть не сложнее, чем любую иную выпечку. А начинка из фарша за счет тушеной капусты и заливки из яиц и сметаны получается очень сочная и нежная. К тому же пирог из картофельного теста вы можете приготовить не только с мясной, но и с любой другой начинкой (грибы, овощи, рыба).

Ингредиенты:

Основа:

— 300 г. картофеля;
— крупное яйцо;
— стакан муки;
— соль;
— маргарин — 60 г.

Начинка:

— 300 г. готового мясного фарша
(заправленного специями и луком);
— 2 яйца;
— 250 г. белокочанной капусты;
— 80 г. сметаны;
— соль;
— репчатый лук — средняя головка;
— 100 г. сыра твердого;
— растительное масло;
— 2 помидора.

Тесто:
Очистите картофель, порежьте тонкими кружочками (так он быстрее приготовится), поставьте варить, добавив в воду соль

Когда он станет мягким и рассыпчатым, с помощью толкушки разомните его в пюре, добавьте яйцо, маргарин и в последнюю очередь муку.

Замесите мягкое податливое тесто

Начинка:
Мелко нашинкуйте капусту и обжарьте на растительном масле примерно 5 минут, добавьте чуть-чуть воды и потушите под крышкой еще столько же времени

Одновременно в другой сковороде слегка обжарьте измельченный лук, выложите к нему фарш, разомните и, не забывая помешивать, доведите до полуготовности.

Соедините фарш с капустой, перемешайте, при необходимости посолите.

Сформируйте пирог
Смажьте отрезок пергамента маслом. Положите на него тесто и руками разомните в лепешку в соответствии с размером формы (обязательно с бортами высотой минимум 3 см), в которой будете выпекать пирог.

Переместите пергамент с тестом в форму, разложите и плотно утрамбуйте мясо-капустный фарш. Взбейте яйца, смешайте со сметаной, залейте этой смесью начинку.

Сверху разложите тонко порезанные полукольца помидоров и посыпьте тертым сыром.

Пригните борта пирога из теста к начинке и поставьте заполненную форму в горячий (200 °C) жарочный шкаф

Выпекайте 40 минут. Когда пирог хорошенько подрумянится, выньте его из «пекла», дайте немного времени на остывание.

Затем смело изымайте из формы, нарезайте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/charming_flower/post491690215/"> РњРЇРЎРќРћР™ РџРР РћР“ РР— РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќРћР“Рћ РўР•РЎРўРђ</a><br/>РњСЏСЃРЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі РёР· РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

РўР°РєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ вЂ” РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ Рё РЅР° РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ СЃС‚РѕР», Рё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СѓРіРѕС‰РµРЅРёСЏ РґР»СЏ РіРѕСЃС‚РµР№ Рє Р»СЋР±РѕРјСѓ С‚РѕСЂР¶РµСЃС‚РІСѓ.
  
РЎРґРµР»Р°С‚СЊ РµРіРѕ РЅРёС‡СѓС‚СЊ РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅРµРµ, С‡РµРј Р»СЋР±СѓСЋ РёРЅСѓСЋ РІС‹РїРµС‡РєСѓ. Рђ РЅР°С‡РёРЅРєР° РёР· С„Р°СЂС€Р° Р·Р° СЃС‡РµС‚ С‚СѓС€РµРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ Рё Р·Р°Р»РёРІРєРё РёР· СЏРёС† Рё СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ. Рљ С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РїРёСЂРѕРі РёР· РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃ РјСЏСЃРЅРѕР№, РЅРѕ Рё СЃ Р»СЋР±РѕР№ РґСЂСѓРіРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ (РіСЂРёР±С‹, РѕРІРѕС‰Рё, СЂС‹Р±Р°).
  РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РћСЃРЅРѕРІР°:

вЂ” 300 Рі. РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ;
вЂ” РєСЂСѓРїРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ;
вЂ” СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё;
вЂ” СЃРѕР»СЊ;
вЂ” РјР°СЂРіР°СЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/charming_flower/post491690215/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА