Ингредиенты на прямоугольную форму 25х10 см:

 

В теплом молоке растворяем 1 столовую ложку сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, добавляем остальной сахар, воду, сметану, масло, ванильный экстракт и размешиваем, добавляем муку с солью и вымешиваем эластичное тесто, оставляем в теплом месте для подхода на 1 час, накрыв пленкой или полотенцем. 

 

Смешиваем для начинки цедру и сахар. Подошедшее тесто раскатываем в пласт 30х50 см, смазываем растопленным маслом и разрезаем на 5 полосок шириной 10 см и длиной 30. Каждую полоску посыпаем цедрой с сахаром и кладем стопочкой друг на дружку. Теперь всю эту горочку разрезаем на поперечных 6 частей (уже теперь длинная сторона 10 см) и выкладываем не плотно срезом вверх в выстеленную бумагой для выпечки форму, накрываем полотенцем и даем подойти.

 

Тем временем разогреваем духовку до 170 градусов. Выпекаем пирог 30 минут. Для глазури энергично размешиваем сыр и сахарную пудру, добавляем лимонный сок, выливаем на теплый пирог.