Состав рецепта блюда
Крем- карамель:

2 стакана сухого молока ( 200гр)
1 стакан сахара
3 яйца
1-2 ч. л. ванилина
3 не полных стакана воды

Тесто для кекса:

2-3 яйца
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана молока
3/4 растительного масла
1,5 ч. л. разрыхлителя
2- 2,5 стакана муки
3-4 ч. л. какао
Способ приготовления блюда: как приготовить Кодрыт-Кадыр.

Эта еда из серии пирог-кекс-перевертыш.
Поставить сковороду (ту, которую планируете поставить в духовку – она должна быть с высокими бортиками, подходящий диаметр – 26 см.) на медленный огонь, всыпать в нее 6 ст. ложек сахарного песка. Когда сахар расплавиться, распределить его по всей сковороде и дать полностью застыть.

Теперь готовим крем-карамель. Все ингредиенты соединить и взбить миксером или блендером, да собственно чем угодно, лишь бы хорошенько взбилось. В результате должна получиться жидкость, похожая на молоко. Выливаем ее на заледеневший сахар, при этом он будет потрескивать.

Далее беремся за кекс. Все компоненты для кекса объединить и опять же взбить. Получается консистенция - как густая сметана. Затем вылить это тесто прямо в середину карамельного крема. Секрет этого пирога в том, что в духовке шоколадное тесто поднимется и займет «верхний этаж», т.е. расположиться сверху крема.

Еще один секрет Кодрыт-Кадыр в его необычной выпечке. Сначала нужно вскипятить воду. Взять сковороду большего диаметра, чем та, в которой находится тесто. Поставить в нее сковороду с кексом, а в промежуток влить кипяток. Таким образом, получаем паровую баню в духовом шкафу.

Готовность пирога проверить зубочисткой. Готовый торт вынуть из духовки и полностью остудить. Теперь перевернуть Кодрыт-Кадыр на блюдо. Можно украсить чем угодно – кремом, орешками, свежими фруктами и т.д.
Автор рецепта: Галочка
eda-recepty.com/cooking/1331-kodrjt-kadjr