Цитата сообщения Лилёша Домашняя колбаса из курочки с печенкой

Моя огромная благодарность lorine за замечательный рецепт!



филе куриное - 500 гр.
печень куриная - 150 гр.
свежее яйцо
луковица
соль
черный молотый перец

Куриное филе измельчить в блендере (можно дважды пропустить через мясорубку).
Куриную печень отварить, нарезать мелкими кусочками .
Добавить свежее куриное яйцо и мелко нарезанную луковицу , посолить и поперчить .
Взять пищевую плёнку, нарезать на прямоуголики шириной послужит ширина плёнки, а длинноой 35-40 см.
Выложить на плёнку 3-4 ст. л. готового фарша, разровнять по длинне плёнки, как можно туже свернуть рулетом. Завязать концы плёнки тугим узлом (сделать конфетку).

Выложить в кастрюлю с кипящей водой и готовить 7-10 мин.
Домашнюю колбасу из курочки с печенкой, охладить, снять плёнку, порезать и можно подавать к столу.

источник