*хриплым голосом*
Внимание, дамы и господа, старый бормотушник Кельт пару-тройку неделек назад решил-таки замутить сидр. И - завертелось. То бишь, были по дешевке куплены хорошие яблоки в количестве 10 килограммов... Яблоки были натерты на крупной терке, к ним добавился сахар, и всю эту прелесссть поставили бродить в теплое место. То есть, по идее, место должно было быть теплым. Однако, судя по отсутствию признаков брожения, тепла было явно недостаточно... Кельт подумал: "Хо-хо, я, кажется, знаю, как исправить положение..." И в массу были добавлены дрожжи + еще чуток сахарку. Строго говоря, получался уже не совсем сидр, а некая помесь яблочного вина с пивом... Расстраиваться Кельт не стал, а сцедил мутную жидкость в десятилитровую стеклянную боцу, закрыл ее целлофаном "под резинку", и стал ждать.
Пару дней назад прошла первая дегустация: бурая мутная жуткость, то бишь, жидкость на вкус оказалась очень даже неплохой, к вящему удивлению дегустаторов. По вкусу и крепости более всего напоминает полусладкое шампанское, в которое добавили чуть яблочного сока.
Единственное, что несколько портило впечатление - муть и отчетливый привкус дрожжей. Но Кельт, вспомнив опыт приготовления эля, отфильтровал свое произведение через ткань, перелил в плотно закрывающиеся бутылки, поставил в холодильник... И - ура! - страшная дрожжевая муть благополучно осела на дно. Конечно, жидкость не идеально прозрачна, но кто на это будет смотреть?!.. И потом - до 31 октября еще есть время, отстоится, не так ли?..
:)

В колонках играет - Dargaard - Winter