Рулетики и роллы: Изящество в каждом кусочке

Их прелесть — в форме. Удобно взять, удобно съесть, не пачкая пальцы. И вид у них всегда праздничный, будто вы потратили целый день, хотя на некоторые уходит буквально пятнадцать минут.

Огуречные роллы с красной рыбой

Секрет здесь — в нарезке. Недостаточно просто настругать огурец. Нужна длинная, почти прозрачная лента. Раньше я мучился с ножом, пока не нашел простейший инструмент — овощечистку. Да-да, обычную. Она снимает идеальные полосы, нужной толщины, которые не ломаются при скручивании.

Ингредиенты:

• 1 длинный огурец (тепличный, ровный)
• 200 г слабосоленого филе лосося или форели
• 150 г сливочного сыра
• 1 небольшой пучок свежего укропа
• Сок половины лимона
• Свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. У огурца срезаем концы. С помощью овощечистки нарезаем его вдоль на длинные тонкие полосы. Если середина с семенами стала слишком широкой и мягкой, ее лучше отложить для салата.
2. Красную рыбу нарезаем очень тонкими длинными ломтиками, примерно по ширине огуречной ленты.
3. Сливочный сыр

https://dzen.ru/a/aUcDcHZ-RQ2smHpS#chyorno_belii_polosatik_s_ajyrnmi_listyam