Вариант быстрой закуски из кабачков. Идеально готовить пока ждёшь шашлык.
Главное не увлечься и не слопать сразу всё. А то можно так наесться, что и мясо не захочется. У нас домашний вариант, где кабачок обжаривается в сковороде.
В барбекю-варианте кабачок

Кабачок 100 грамм нарезать кубиками размером в 1 см и обжарить до готовности
на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.

Пока жарится кабачок, 50 грамм сыра (у меня рассольный типа сулугуни)
размять вилкой или натереть на тёрке.

К сыру добавить раздавленную дольку чеснока (я давлю ножом, потом мелко нарезаю). Орехи любые 50 грамм потолочь и отправить к сыру. Ещё в сыр пойдут несколько веточек укропа, базилик и любимые специи. Кабачок размять вилкой. Если он кубиками, я разминаю довольно грубо - нравится когда кусочки. Всё смешать, посолить по вкусу и заправить столовой ложкой сметаны или майонеза. Подавать на гренках

zen.yandex.ru