-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в cayta




Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 11:51 + в цитатник
ExFdph7VMx0 (306x225, 28Kb)
Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Соус "Цацики"
Часть 2 - Соус "Тартар"
Часть 3 - Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера
Часть 4 - биг-мак


Апельсиновый джем

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 11:49 + в цитатник
SfsjprUSqQI (302x170, 17Kb)
500 грамм апельсинов
1 лимон
сахар - полтора килограмма
Апельсины промываем в холодной воде. Затем замачиваем в чистой, такой же холодной воде на три дня, меняя при этом воду два раза в день, на протяжении всего времени замачивания.
По истечении трех дней, апельсины вынимаем из воды, нарезаем кружочками и изымаем зернышки. Зерна собираем и заматываем в марлю. Нарезанные кружочки апельсинов вместе с кожурой нужно разрезать на полоски .
Далее, берем эмалированную кастрюлю, укладываем в нее нарезанные апельсины, завязанные в марлю зерна, и подливаем к ним полтора литра воды. Ставим на одну ночь в холодное место.
На следующий день содержимое кастрюли нужно поставить варить. Варить нужно под крышкой, в течении получаса.
Затем, крышку надо снять, а содержимое варить дальше, примерно один час, до такой степени, чтобы кожура апельсина размягчилась, а половина жидкости из кастрюли испарилась. Теперь марлю с зернами нужно вынуть, а в кастрюлю добавить выжатый из одного лимона сок и полтора килограмма сахара. Сахар следует добавлять частями. Нужно следить за тем, чтобы кипение не прерывалось.
При приготовлении джем нужно постоянно помешивать. В конце, когда Вы увидите, что джем начал превращаться в желе, нужно взять чайную ложку лимонной кислоты, растворить ее в ложке воды и добавить к кипящей массе.
Готовый, кипящий джем заливаем в банки и закатываем. Ставим для охлаждения в перевернутом виде.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Баклажаны как грибы
Часть 2 - Апельсиновый джем
Часть 3 - Царское варенье из крыжовника
Часть 4 - АДЖИКА


Пирог с сырной начинкой

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:46 + в цитатник
gclAfeQ7hi4 (300x194, 20Kb)
Да уж, шедевр, а вкусный....ммм. Рецепт не сложный. Вы уже, наверное, заметили, что из простых продуктов получаются очень вкусные блюда. Вот и этот пирог с сырной начинкой, такая вкуснятина. Его стоит приготовить не только в обычный день, но он будет хорош собой и на праздничном столе.

Ингредиенты:

50 гр. масла или маргарина,
3 ст.л. сметаны,
щепотку соли,
1 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. разрыхлителя,
1 стакан муки

Начинка:

1 плавленный сырок,
100 г твердого сыра
3-4 луковицы,
2 яйца

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1367088862

Приготовить песочное тесто: растопить масло или маргарин, добавить сметану, соль, сахар, разрыхлитель, муку. Хорошо вымесить. Можно его положить в холодильник, пока готовится начинка
Делаем начинку для нашего пирога: режем лук полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Сыр натереть на терке. Перемешать лук, сыр и 2 сырых яйца
Затем раскатать в круг, можно просто разминать руками по форме и сделать бортики по кругу. Сверху выкладывается начинка и запекается при температуре 200 градусов около 30 минут до золотистого цвета
В готовом пироге начинка получается однородной похожей на сырное суфле. Очень вкусно, лучше пиццы

Серия сообщений "пироги (не сладкие)":
Часть 1 - Пирог "А-ля драник" ...
Часть 2 - Пирог-сметанник с курицей и грибами
...
Часть 9 - Пирог с сыром и сосисками
Часть 10 - пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 11 - Пирог с сырной начинкой
Часть 12 - Пироги с картошкой и луком.


Баклажаны как грибы

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:43 + в цитатник
7oxDpcws0rA (271x176, 19Kb)
5кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Кипятить 3-4 минуты, погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг. Кипятить 2-3 минуты, добавить перекрученный чеснок и перец . Перемешать всё и закрывать.
Я немножко отступаю от этого рецепта. Например уксус добавляю в самом конце, перед загрузкой в банки. И добавляю также немного рассола, в котором бланшировался перец. Не стерилизую, а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И действительно баклажаны очень похожи на грибы.Только не переварить, чтобы не разварились. Ну а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Баклажаны как грибы
Часть 2 - Апельсиновый джем
Часть 3 - Царское варенье из крыжовника
Часть 4 - АДЖИКА


Персиковый мусс

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:31 + в цитатник
IlQPbmZcNk4 (300x225, 12Kb)
Состав

персиковое желе в порошке 2 пакета по 50г (можно клубничное, малиновое)
концентрированное молоко 1 банка 320г (банки как сгущеные но несладкое)
сахарная пудра 2 ст.л.

1. Развести желе, но количество воды должно быть в 2 раза меньше, чем по инструкции (на 100г желе должно быть 500мл воды, мы замачиваем в 250мл воды). Даем остыть, убираем в морозилку совсем на чуть-чуть (3-5 минут), желе должно прихватится только немножко - стать колыхающимся, но еще жидким

2. Холодное концентрированное молоко взбить с сахарной пудрой, объем должен увеличиться в 2 раза

3. В подготовленое полузастывшее желе тонкой струйкой вливать взбитое молоко и продолжать взбивать, должна получаться пышная пена

4. По порционным формочкам (например бокалам), разлить мусс и поставить в холодильник застывать на 1-2 часа.

Серия сообщений "крем":
Часть 1 - Заварной крем в микроволновке за 5 минут
Часть 2 - Крем Рафаэлло
...
Часть 7 - Кокосовый крем с белым шоколадом
Часть 8 - Домашнее арахисовое масло
Часть 9 - Персиковый мусс


Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:30 + в цитатник
l48X1zXb9Vg (302x203, 19Kb)
Ингредиенты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Приготовление:
1. В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.
2. Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы.
3. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму.
4. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.
Очень просто и очень вкусно!

Серия сообщений "горячее":
Часть 1 - Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Часть 2 - Запеканка картофельная с фаршем
...
Часть 37 - Курица в кефире
Часть 38 - Мак-н-чиз - лучшая американская еда
Часть 39 - Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.
Часть 40 - Свинина стир-фрай
Часть 41 - Картофель запеченный с сыром и карбонадом
Часть 42 - Крылышки в соевом соусе


Мак-н-чиз - лучшая американская еда

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:28 + в цитатник
ZnKLmFw8uYg (302x155, 17Kb)
Вот что ты представляешь себе при слове «американская кухня»? Бургеры, наггетсы, картошку фри, индейку, тыквенный пирог… Вроде как не густо, но американская кухня все же существует, причем она относительно неплоха.

Американские мамки, когда жалуются на то, что их дети никак не хотят есть, всегда добавляют, что Мак-н-Чииз дети едят с огромным удовольствием. Что это такое? — спросишь ты. Это макароны с сыром. Звучит банально, но не все так просто, это действительно очень вкусная еда, простая, сытная и довольно-таки мужская.

Ингредиенты:

— 2 ст. макаронных рожков;
— 4 ст. л. сливочного масла;
— 2 ст. л. муки;
— 2 ст. молока;
— четверть луковицы;
— 100 г тертого сыра «Чеддер» (можно и «Эдам», и «Моцареллу», и даже «Пармезан»);
— 100 г тертого швейцарского сыра (или еще какого-нибудь дополнительно к первому).

Приготовление:

Нагрей духовку до 170 градусов. Поставь вариться макароны. Растопи на огне сливочное масло, вмешай туда муку, помешивай до тех пор, пока она не станет золотистого цвета. Следи, чтобы не было комочков: комочки — зло. Добавь молоко, хорошенько перемешай и доведи до кипения. Уже готовые макароны раздели на две части. Одну часть положи на противень, который предварительно нужно смазать маслом. Посыпь сверху мелко порезанным луком, сыром, солью, перцем. Положи оставшиеся макароны сверху, посыпь сыром и луком, не забудь про соль и перец, полей заранее приготовленным соусом. Накрой бумагой для запекания и выпекай в течении 25 минут.

Серия сообщений "горячее":
Часть 1 - Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Часть 2 - Запеканка картофельная с фаршем
...
Часть 36 - Бефстроганов
Часть 37 - Курица в кефире
Часть 38 - Мак-н-чиз - лучшая американская еда
Часть 39 - Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.
Часть 40 - Свинина стир-фрай
Часть 41 - Картофель запеченный с сыром и карбонадом
Часть 42 - Крылышки в соевом соусе


Салат "Самый вкусный"

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:27 + в цитатник
H7-2ohpv4Ic (302x202, 26Kb)
Ингредиенты:

0,5кг. говядины
3-4 свежих помидора
2-3 маринованных огурца
3-4 картофелины
150гр. сыра
майонез
пучок петрушки
соль, перец

Приготовление:

Говядину варить в подсоленной воде 1,5-2 часа чтобы была мягкой.
Картофель отварить.
Всё нарезаем кубиками и выкладываем слоями:
говядину, картофель, соль, перец, майонез, огурцы, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, майонез, немного сыра и рубленная петрушка!

Можно, собственно, в любом порядке!
Или даже сразу смешать, если есть салат собираетесь сразу!
Я предпочитаю его оставить слоями,-так лучше хранится!
Рубрики:  салаты

"Бюджетные" сырные палочки

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:25 + в цитатник
AQPtqgBjpi0 (302x192, 23Kb)
Ингредиенты:

- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- мука
- 1 чайная ложка без горки соли
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
- 200 г твердого сыра

Приготовление:

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки. И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа. Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.
И с другой стороны.

Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву. Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Курочка «Конфетти»
Часть 2 - Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной
...
Часть 21 - Сочнейшие креветки!!!!
Часть 22 - Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Часть 23 - "Бюджетные" сырные палочки


тортик "Выпускной"

Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:24 + в цитатник
mjBRwCeXt4Y (302x227, 24Kb)
Ингредиенты:
Для теста:
-2 стакана муки
-2 стакана сахара
-2 стакана кефира
-2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
--2 яйца,
Пакетик разрыхлителя.
Для крема:
-пол литра сметаны
-1/2 стакана сахара
-По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
-150 грамм жареного миндаля.
-1/2 плитки шоколада

Процесс приготовления:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль ( но не в пыль).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Трем на мелкой терке шоколад и смешиваем с 1/4 частью дробленого миндаля. (для украшения)
На холодные(!!!) коржи намазываем крем:
Первый слой: крем и сверху орехи. Кладем корж.
Второй слой: массу из сухофруктов, поливаем кремов и сверху орехи. Кладем корж.
Третий слой: крем и орехи. Последний корж.
Четвертый слой: остатки крема и сверху обильно посыпаем орехами с шоколадом.
Даем постоять немного, чтобы пропитался хорошенько и убираем в холодильник.
Рубрики:  торты

сыр "Филадельфия"

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:28 + в цитатник
meaCvyEYjUs (290x203, 12Kb)
Ингредиенты:

-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
-Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. 2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем.
5. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
6. Вот и готов сыр!

Серия сообщений "сыр домашний":
Часть 1 - сыр "Филадельфия"


Курица в кефире

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:19 + в цитатник
sfIHwv2IBE4 (302x230, 20Kb)
Ингредиенты:

- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:

Курицу промыть, разрубить на порционные куски.

Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С до румяной корочки.

Серия сообщений "горячее":
Часть 1 - Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Часть 2 - Запеканка картофельная с фаршем
...
Часть 35 - Исключительно вкусные котлеты
Часть 36 - Бефстроганов
Часть 37 - Курица в кефире
Часть 38 - Мак-н-чиз - лучшая американская еда
Часть 39 - Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.
Часть 40 - Свинина стир-фрай
Часть 41 - Картофель запеченный с сыром и карбонадом
Часть 42 - Крылышки в соевом соусе


Бефстроганов

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:12 + в цитатник
PvvYv_UEuDA (284x178, 9Kb)
Что нам потребуется:
1.Говядина (у меня тонкий край) - примерно 400 гр.;
2.Репчатый лук – 1 средняя луковица;
3.Сливки 20% - 400 мл.
4.Сливочное масло
5.Мука

Первым делом нарежем мясо тонкими брусочками со стороной приметно 0,5 – 0,7 см.

Затем просушим мясо салфеткой и обваляем в муке, после чего освободим от лишней муки встряхнув мясо в сите. Получим примерно такой результат:

обжарим мясо на растительном масле до образования румяной корочки (мука обеспечит быстрое обжаривание и не допустит выделения из мяса сока, так сказать запечатает его …). Обжаривать мясо лучше небольшими порциями для равномерности.

Теперь когда мясо у нас обжарено, пассеруем на сливочном масле нарезанный полукольцами репчатый лук, до прозрачного состояния и добавляем в него наше румяное мясо.

Слегка обжарив мясо с луком добавляем сливки и на очень маленьком огне прогреваем наш Бефстроганов в течении 5 минут.

Серия сообщений "горячее":
Часть 1 - Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Часть 2 - Запеканка картофельная с фаршем
...
Часть 34 - Картофельная вкусняшка за 7 минут
Часть 35 - Исключительно вкусные котлеты
Часть 36 - Бефстроганов
Часть 37 - Курица в кефире
Часть 38 - Мак-н-чиз - лучшая американская еда
...
Часть 40 - Свинина стир-фрай
Часть 41 - Картофель запеченный с сыром и карбонадом
Часть 42 - Крылышки в соевом соусе


Соус "Тартар"

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:09 + в цитатник
pcVDOCiyq-4 (454x274, 16Kb)
Ингредиенты:

- Майонез
-Сметана
-Вареный желток
-Горчица
-Соленые огурчики

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Соус "Цацики"
Часть 2 - Соус "Тартар"
Часть 3 - Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера
Часть 4 - биг-мак


пирог с зелёным луком и яйцом

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:06 + в цитатник
BXJfT2cDXrA (429x295, 25Kb)
Продукты:
кефир (йогурт, сметана) 400 г
масло сливочное 160 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.

Начинка:
зелёный лук
яйцо вареное 2 шт.
соль
перец

Приготовление:
Зелёный лук промыть и нарезать.
Лука должно быть много, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.

Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.

Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.
Выложить начинку, сверху залить оставшимся тестом.

Выпекать при 200* 25 мин.

Серия сообщений "пироги (не сладкие)":
Часть 1 - Пирог "А-ля драник" ...
Часть 2 - Пирог-сметанник с курицей и грибами
...
Часть 8 - Кефирные конвертики с сыром
Часть 9 - Пирог с сыром и сосисками
Часть 10 - пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 11 - Пирог с сырной начинкой
Часть 12 - Пироги с картошкой и луком.


Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:04 + в цитатник
RqacKHuqSeY (302x163, 15Kb)
Ингредиенты:

1 средний кабачок

1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Курочка «Конфетти»
Часть 2 - Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной
...
Часть 20 - Варианты фарша для яиц - 26 начинок
Часть 21 - Сочнейшие креветки!!!!
Часть 22 - Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Часть 23 - "Бюджетные" сырные палочки


Соус "Цацики"

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:02 + в цитатник
FhiRCNnIGqQ (302x227, 26Kb)
Ингредиенты:
1 огурец
240 г густого йогурта (в нашем случае "Активия" классический 3,5%)
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка оливкового масла
20 г укропа
1-2 ч.л. лимонного сока
Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно сслить лишний сок или отжать через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.

Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.

Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа. Цацики подавайте к столу с тиропитой или слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, а также к блюдам из мяса и птицы.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Соус "Цацики"
Часть 2 - Соус "Тартар"
Часть 3 - Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера
Часть 4 - биг-мак


Салат "Для Любимого Мужа!"

Суббота, 15 Июня 2013 г. 21:59 + в цитатник
C-GFz4YUDDw (302x200, 24Kb)
фасоль консервированная в с/соку 400 г,
помидор 1 шт,
кукуруза консервированная 1 маленькая банка,
ветчина (или вареная колбаса) 150 г,
зелень,
хлеб белый 2 ломтика,
чеснок 2 зубчика,
майонез,
соль и перец черный молотый.

С фасоли слить жидкость. Можно использовать отварную фасоль.
Ветчину или колбасу порезать соломкой.
Помидор порезать кубиком. Зелень измельчить.
Все смешать в миске, добавить рубленный чеснок.
С кукурузы слить жидкость, добавить к ингредиентам. Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать.
Хлеб порезать кубиками, подсушить на сковороде с маслом или без, по желанию.
Салат выложить в салатник, сверху сухарики. Перед подачей перемешать.
Вкусный, яркий салатик готов.
Рубрики:  салаты

Торт "Французский"

Суббота, 15 Июня 2013 г. 21:54 + в цитатник
uWQ-Q_tCjQM (315x423, 26Kb)
Ингредиенты:

Тесто: 4 белка,
1 и 1/3 стакана сахара,
4 ст. ложки меда,
1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом,
150 г сливочного масла (растопить),
2,5 стакана муки

Крем: 300 г сливочного масла, 4 желтка, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана густой сметаны (достаточно магазинной 20 %-ной), 1 ст.л. рома (коньяка, виски, водки)

Начинка: 1 стакан дробленых грецких орехов, 300 г чернослива

Приготовление:
Коржи: Отделить желтки от белков. Белки взбить, добавить сахар, масло, мед, соду , погашенную уксусом и муку, ТЩАТЕЛЬНО взбить миксером. Тесто получается гуще, чем на оладьи, не льется.
Тесто разделить на 3 части.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Тесто распределять влажной рукой, выпекать при 180 гр. до готовности (готовность проверять деревянной палочкой).
Крем: масло, желтки и сахарную пудру растереть в пышную массу, постепенно добавляя сметану и ром.
Начинка: Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать, орехи также мелко нарезать.
Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом.
Дать пропитаться торту 12 часов.
Приятного аппетита!
Рубрики:  торты

Домашнее арахисовое масло

Суббота, 15 Июня 2013 г. 18:14 + в цитатник
gjtoAr2HRxo (283x199, 15Kb)
Ингредиенты:

арахис - 500 г
соль - 1/3-1/2 ч. л.
мед - 1-1,5 ч. л. (по желанию)
ореховое масло (подсолнечное или оливковое, только без запаха) - 1,5 ст. л.

Приготовление:

Орешки разложить на противне и поставить в духовку на 8-10 мин. при 180 градусах, до появления аромата. Вынуть и остудить. Затем снять шелуху.

В кухонный комбайн или блендер поместить арахис, соль и мед. Перемешивать 1 минуту. Затем очистить стенки и продолжать перемешивать, медленно вливая масло, пока масса не станет однородной, примерно 1,5-2 мин.

Готовое масло хранить в герметичной баночке, в холодильнике в течение 2 месяцев.

Серия сообщений "крем":
Часть 1 - Заварной крем в микроволновке за 5 минут
Часть 2 - Крем Рафаэлло
...
Часть 6 - лимонный крем
Часть 7 - Кокосовый крем с белым шоколадом
Часть 8 - Домашнее арахисовое масло
Часть 9 - Персиковый мусс




Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в cayta
Страницы: 17 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь