Mestrado Profissional Pode Ceder Aula? : Como Jogar E Informações Para Mandar Bem No Game

SÃO PAULO - Mauro de Marchi, presidente da operação brasileira da Sodexo Serviços, não se engana: sabe dos impactos da queda em teu negócio. “Realmente, há 2 anos a gente vem sentindo em nosso portfólio o impacto desse desemprego. Naturalmente as empresas acabam reduzindo seus quadros funcionais”, diz, em entrevista ao Podcast Rio Bravo. Na entrevista, Marchi fala em reforma trabalhista, projeto de arrecadação e doação de alimentos, a respeito da gravidade da inovação pra organização conquistar novos portfólios em um episódio de recuperação econômica lenta. Qual é o tamanho do estímulo que a Sodexo tem à frente com as reformas estruturais que estão acontecendo, principalmente a Reforma Trabalhista? Como Começar A Aprender Pra Concurso Público Sozinho? /p>

Existe alguma estratégia em ligação a essas modificações? Na verdade, pro nosso negócio, considerando que toda a nossa equipe, atua como um terceirizador de serviços, isso num primeiro instante não irá trazer grandes alterações. Temos uma equipe vasto hoje, são trinta e cinco mil funcionários, que são funcionários nossos agora perante a situação da CLT hoje.

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No que a gente estudou até nesta ocasião, a gente ainda não identificou nenhuma enorme mudança. Na realidade, a gente vai acompanhar como o mercado todo vai se comportar. Possivelmente isso pode talvez abrir novas oportunidades para a gente. Todavia como isto influencia especificamente os freguêses da Sodexo? Você tem alguma possibilidade em ligação a isto? Com essas alterações, as condições regimentais irão sendo alteradas? Você tem alguma previsão de como isso pode talvez afetar o negócio da Sodexo? Se afetar, eu acredito que precisa ser um movimento positivo, pelo motivo de a Reforma Trabalhista visa a tornar o Brasil mais competitivo dentro do âmbito mundial.

Portanto, naturalmente, isso deve gerar um aquecimento da economia, mais posições de serviço, pois acaba sendo favorável para a gente ante esse semblante. Hoje em dia o Brasil acusa um número gigantesco de desempregados. São quase quatrorze milhões de pessoas. A última estimativa dava conta de alguma coisa próximo disso. Como isto tem afetado todos os dias o cotidiano da Sodexo?

Realmente, há 2 anos a gente vem sentindo no nosso portfólio o impacto deste desemprego. Naturalmente as empresas acabam reduzindo seus quadros funcionais e nós temos os restaurantes dentro das organizações. Desse jeito naturalmente a gente acaba servindo quantidade de pessoas reduzidas. Isso traz dois cenários. O primeiro é: como gerenciar essa redução. Em vista disso isso naturalmente toca pela nossa margem.

A 5 ótimas Informações Pra Nutricionista Passar Em Concurso de ingredientes utilizados em uma refeição já que a gente acaba servindo quantidade de pessoas reduzidas. Contudo, por outro lado, mão-de-obra é algo que a gente não consegue ajustar na mesma proporção. Um profissional nosso que atende cem pessoas em uma estabelecida tarefa, se ele tiver que responder oitenta é necessário manter o mesmo profissional.

E, por outro lado bem como, a gente acaba tendo que se reinventar, já que o freguês procura inovação pra ele continuar sendo competitivo, pra que ele mantenha fazendo uma sensacional gestão de custos. Primordiais Universidades Americanas Testam O Modelo Online E Gratuito em algum modelo desta inovação, dessas estratégias que vocês tiveram que reelaborar diante deste episódio mais hostil? Sim, uma das estratégias é modificação de cardápio. Então naturalmente isto passa por um ajuste, vamos chamar sendo assim, pela oferta.

Desta forma em ocorrências onde a gente oferecia quatro tipos de salada, a gente passou a ofertar 2. Situações onde a gente tinha uma gramagem de proteína, que é o grande componente de gasto de uma refeição, então a gente ajusta bem como a proteína para uma gramagem um tanto pequeno com a mesma propriedade a todo o momento.

E também com todo o modo eficiente. A gente vem trabalhando alguns anos um projeto interno chamado Cozinha Inteligente, que ele muda muito o modo operacional de uma cozinha nossa. Ele fundamentalmente está estruturado em processos, pessoas treinadas em instrumentos. A propósito de gestão, qual é a agenda de tópicos que você tem buscado montar junto à Sodexo desde a tua chegada pela corporação? A gente sempre cuidou de 3 pilares. O primeiro pilar é a segurança alimentar, é um ponto muito robusto que a gente não abre mão.