Понадобится:

2 баклажана,

соль,

растительное масло для жарки.

Для начинки:

300-400 гр. грецких орехов,

пол пучка кинзы (петрушки),

чеснок по вкусу,

уксус 9% по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем языками баклажаны, посыпаем солью, даем полежать минут 15, промываем хорошенько, отжимаем, жарим на растительном масле с двух сторон. Готовим начинку: орехи грецкие, петрушку (немножко), чеснок (по вкусу) измельчаем блендером, добавляем уксус (по вкусу), добавляем чуть-чуть водички (чтобы масса была не сухой и могла намазываться). Полученной массой намазываем языки баклажанов и сворачиваем и рулетиками.