Цитата сообщения nata5219
Куриный суп с сырными рулетиками
Состав
бульон – 1,5-2 л.
картофель – 3-4 шт.
луковица -1 шт.
морковь – 1 шт.
соль – 1/2 ч.л.
чеснок – 2 зуб.
укроп – 1/2 пучка
чёрный перец – по вкусу
для рулетиков:
яйцо – 1 шт.
мука – 80-100 гр.
соль – 1/3 ч.л.
сыр плавленый – 100 гр.
Приготовление
Приготовить 2 л куриного бульона. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке,обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нарезать кубиками или соломкой.В готовый бульон положить картофель и обжаренный лук с морковью. Посолить и варить до готовности.
Рулетики: в миску разбить яйцо, посолить. Добавить муку и замесить однородное, не липнущее к рукам, тесто. Раскатать в тонкий пласт. Плавленный сыр натереть на мелкой терке и распределить по пласту теста. Свернуть рулет. Край защипнуть, чтобы рулетики не распались при варке. Нарезать на порционные кусочки шириной примерно 1 см.
Добавить рулетики в кастрюлю с овощами и варить 5 мин до готовности. Добавить мелко порезанный чеснок и зелень укропа. Снять с огня.
по рецепту Калниной Н.
