Ингредиенты:
Пшеничная мука – 24 г
Пищевая сода – 10 г
Лимонная кислота – 6 г

Чтобы сделать разрыхлитель для теста в домашних условиях нам потребуется пшеничная мука, пищевая сода и лимонная кислота, 

а также электронные весы и кофемолка.

Почему лучше использовать весы? Важно точно соблюдать пропорции, от этого зависит, насколько ваша выпечка будет вкусной и пышной.

Итак, включаем весы, ставим на них небольшую посуду, в которой будем взвешивать все ингредиенты, обнуляем и насыпаем 24 грамма просеянной пшеничной муки. Вместо муки можно использовать картофельный или кукурузный крахмал, это увеличит срок хранения разрыхлителя.
Таким же образом взвешиваем пищевую соду, отмеряем 10 грамм.
И в последнюю очередь, взвешиваем лимонную кислоту, нам нужно совсем немного – 6 грамм.
Остается лишь хорошенько перемешать все ингредиенты.

Но так как у лимонной кислоты, соды и муки разная степень измельчения,

лучше дополнительно перемолоть их в кофемолке и довести до одинакового состояния.
Включаем кофемолку и спустя 20-30 секунд все компоненты превращаются

в полностью однородный порошок.
Всего получилось 40 грамм разрыхлителя или 8 чайных ложек (с горкой). Пересыпаем его в небольшую стеклянную баночку и закрываем герметичной крышкой. Можно туда же положить кусочек сахара-рафинада – он будет впитывать излишнюю влагу. Очень важно, чтобы посуда,

в которой будет храниться разрыхлитель для теста,

была чистой и абсолютно сухой,

Домашний разрыхлитель для теста ничем не отличается от магазинного,

а получается даже лучше, более высокого качества и стоит дешевле.

Хранить баночку с разрыхлителем  в сухом и защищенном от света месте.

Надеюсь, что этот простой рецепт приготовления разрыхлителя

в домашних условиях вам пригодится, и выпечка с его добавлением

получится пышной и очень вкусной.