Невероятно вкусный и полезный салат. Запеченная свекла сохранила все свои полезные качества и служит основным фоном гармоничного смешения вкусов разваристой фасоли, сладко-кислого, слегка прикопченного чернослива и легкого аромата чесночка.

Фасоль залить водой. Через 6-8 часов она набухнет и с ней можно работать дальше. Фасоль промыть, добавить воду и варить полчаса. Дать остыть. Свеклу очистить и нарезать довольно крупно (после запекания размер немного уменьшится). Запаковать кусочки свеклы в фольгу и сбрызнуть растительным маслом. Фольгу закрыть и запекать корнеплод при 200 градусах.  Через 20 минут свеклу распечатать и остудить. Чернослив залить на 5 мин. кипятком. Обсушенные сливы разрезать на три части, а несколько штук оставить целыми. Фасоль соединить с черносливом. Добавить свеклу. Выдавить в салатник чеснок. Посолить и поперчить.Полить все оставшимся маслом, перемешать. Салат с фасолью и черносливом выложить на тарелку и посыпать перед подачей кунжутным семенем, украсить долькой лимона.