Поводом для моего сегодняшнего пирога послужило моё приобретение новых форм для выпечки, не могла не удержаться испробовать одну из форм в действие. И…не разочаровалась нисколько! Приобрела я, на самом деле две формы, одну для пирога, о которой давно мечтала; вторую для приготовления вторых блюд в духовке. Иногда запекаю курицу или картошку, проблема – в чём. Сковорода, даже со съёмной ручкой, оказалась неудобной. пригорает жир по краям, потом отчищать сложно. Для пирога давно хотела приобрести хорошую антипригарную металлическую форму. Силиконовые, которые у меня есть и удобны, и практичны, и места много не занимают, но внешний вид их меня приводит в уныние. Пятна, которые не отходят никак, при любом способе чистки, не позволяют их использовать для новых рецептов. Выглядят они уж больно непривлекательно. Надеюсь, эти формы прослужат мне верой и правдой долгое время. Отмываются сами!

Итак, ингредиенты для пирога:

Яйца 5 штук

Сметана 250 грамм

Масло сливочное 100 грамм

Сахар 1 гранёный стакан 

Соль ½ чайной ложки

Разрыхлитель 1 пакетик 10 грамм

Орехи грецкие или любые другие ½ - 1 стакан

Изюм 1 стакан

Мука 2-2 ½ стакана

3 яблока

Приготовление.

Для начала представлю Вам мою новую форму для выпечки. Посуда фирмы REGENT мне известна давно! Впервые я купила кастрюлю этой компании, и она стала моей любимой кастрюлей. В этот раз купила ещё одну размером побольше, специально для приготовления спагетти. Прочная, из хорошего металла, красивая, со стеклянной крышкой, она смотрится на кухне красавицей и украшает собой кухню. Старую аллюминиевую выбросила сразу, хоть благодарна ей по сей день. Та же участь постепенно постигнет и другие кастрюли, которые чем-то мне не угодили. Не всё сразу. 

 

 

одновременно с этой купила вторую форму для запекания, размером поменьше, такая хорошенькая... В ней сегодня приготовлю картошечку с шампиньонами для Пашки. Одно удовольствие в ней готовить!

 

 

Уже неделю готовлю в ней с удовольствием, мясо запекала, куриные бёдрышки, картошку жарила... Какая была, такая и есть, ничего в ней не меняется!  Наверное, думаете, что эти формы дорогие, Нет! Купила я их на рапродаже в моём любимом магазине Идеальная цена, там цены не высокие, я всегда выбираю момент, когда и доставка бесплатная, и оплатить можно баллами, получается очень выгодно. Если кому нужна ссылка на этот магазин - дам - пишите в личку. Я там уже больше 10 лет.

Перед приготовлением растопите сливочное масло, пусть остывает, нарежьте яблоки и измельчите орехи, не слишком мелко.

 

 

Смажьте сливочным маслом форму для пирога. Я на дно постелила и пергамент (вырезала круг, чтобы борта не затронуть), на всякий случай, форма-то новая!

 

 

Приступим к приготовлению пирога. Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром. Сахар высыпайте не сразу весь, а постепенно. Взбивать удобнее миксером до полного растворения сахара.

 

 

Взбили, добавляем сметану, растопленное сливочное масло, разрыхлитель.

 

 

Взбили для однородности, добавляем муку, можно сразу всю.

 

 

Взбили. Добавляем нарезанные орехи и изюм, ошпаренный и подсушенный.

 

 

Перемешали тесто лопаточкой или ложкой. Тесто густоты оладьевого.

 

 

Готовое тесто вылили в форму, разровняли.

 

 

Укладываем яблоки, по своему усмотрению. Я выложила по кругу, слегка притапливая их. Сверху слегка присыпала сахаром.

 

 

Поставила в разогретую духовку при температуре 180 ° , выпекать 35-40 минут, в зависимости от мощности духовки.

 

 

Готовый пирог можно для верности проверить зубочисткой. Я не проверяла, итак видно, что готов. Для того, чтоб вынуть пирог из формы, я воспользовалась ещё одним моим приобретением -  рассекателем от жира, я его использую и как крышку на сковородку, и для доставания пирогов их формы. Удобная штука! Просто перевернуть на неё пирог и всё, потом перевернуть в блюдо - просто и удобно!

 

 

Снять пергамент не составило никакого труда, ведь он промазан маслом. Две секунды, и пирог уже на блюде! Посыпать сахарной пудрой не стала, и так много сахара. Можно резать и пить чай с пирогом!