Эти картофельные блины готовила моя бабушка когда в детстве мы приезжали к ней в деревню. Это было одним из моих любимых блюд. Сегодня эти чудесные блинчики я готовлю для своих детей. Каждый раз мои гости просят написать им рецепт. Ну, а сегодня, я бы хотела поделиться этим рецептом с вами.

Ингредиенты:

• Картошка — 3 штуки;
• Яйца — 2 штуки;
• Кефир — 200 миллилитров;
• Мука — 5 столовых ложек;
• Сыр — 80 грамм;
• Лук — 1 головка;
• Итальянские травы с паприкой — пол чайной ложки;
• Соль —  по вкусу;
• Подсолнечное  масло — для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Картофель чистим, трем на крупной терке.
2. Лук шинкуем мелкими кубиками
3. Сыр также трем на терке.
4. В глубокую чашку кладем тертый картофель, яйцо, лук. Перемешиваем
5. После чего добавляем кефир, сыр и специи. Тщательно перемешиваем
6. Высыпаем муку, и снова все смешиваем.
7. В сковороду наливаем масло, и выкладываем начинку.
8. По форме они должны быть как на фото
9. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Не перетирайте картофель в пюре, очень важно чтобы картофель был именно тертый на терке. Готовые блинчики подаем со сметаной.