Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Лимонно-апельсиновая соль


Цедра апельсина 0,5 ст. л.
Цедра лимона 0,5 ст. л.
Соль морская 7 ст. л.

Разогреть духовку до 105С.Смешать в миске тертую лимонную и апельсиновую цедру с морской солью и тщательно перемешать.Выложить смесь на лист для выпечки, накрытый пергаментом.Поставить в духовку на 60 минут. Если смесь готова, цедра должна крошиться пальцами.Достать из духовки и немного охладить.Соединить концы пергамента кверху и подавить соль (через пергамент) пальцами, чтобы не осталось комков.Насыпать соль в миску, перемешивать и давить обратной стороной ложки, пока она не станет достаточно мелкой, чтобы проходить через отверстия солонки.Насыпать готовую соль в солонку. Посыпать ею готовые блюда - соль придаст им восхитительный вкус и аромат.

http://www.patee.ru/