1. Петрушка — 0,5 кг
2. Чеснок (головки) — 3-4 шт
3. Перец болгарский (красный, крупный) — 3-4 шт
4. Помидор — 3-4 шт
5. Соль — 2 ст. л.

Этот универсальный зеленый соус можно добавлять по вкусу в майонез, сметану, сливочное масло, класть в супы, рагу и овощные салаты. Попробуйте и вы сами найдете ему массу применений! Рецептом поделилась Оля (Лима) на сайте клуба любителей газеты "Скатерть-Самобранка", за что ей большущее спасибо!

	Я делаю этот соус с помощью измельчителя, закладывая петрушку частями, каждый раз добавляя то перец, то помидоры. Добавление к зелени овощей помогает измельчить массу более легко и однородно. Итак, приступим... Вымытую и обсушенную зелень петрушки сложить в измельчитель.
	Туда же добавить красный болгарский перец.
	Измельчить.
	К следующей партии петрушки добавить помидоры и измельчить все.
	К последней партии зелени и овощей добавить зубчики чеснока, измельчить.
	К готовой массе добавить соль, как следует все перемешать.
	Получается вот такой соус.
	Готовый соус сложить в чистую сухую банку, закрыть крышкой (просто закрутить или закрыть обычной пластмассовой) и хранить в холодильнике. Хранится совершенно спокойно целый год. Приятного аппетита! http://gotovim-vkusno.net/recept.php?id_news=13267&id_user=234