Суп с цветной капустой и фрикадельками.

Ингредиенты:

-Куриный бульон — 3 Литра
-Картофель — 4 Штуки
-Куриный фарш — 300 Грамм
-Капуста цветная — 300 Грамм
-Лук репчатый — 1 Штука
-Морковь — 1 Штука
-Рис — 4 Ст. ложки
-Масло растительное — 2 Ст. ложки
-Яйцо — 1 Штука
-Мука — 1 Ст. ложка
-Соль и перец — По вкусу
-Зелень — По вкусу

Как приготовить "Суп с цветной капустой и фрикадельками"

Картофель промываем и очищаем, нарезаем крупными кубиками.
Кипятим бульон и опускаем в него картофель.
Натрите на крупной терке морковь, лук измельчите.
Кладем в кипящий бульон лук и половину моркови.
Промываем рис.

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, 3-4 минуты.
Добавляем в бульон рис и морковь.
Соединяем куриный фарш с солью, перцем и яйцом.
Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки. В отдельной кастрюле кипятим воду и опускаем фрикадельки в кастрюлю. Доводим до кипения и варим 10 минут.

Добавляем в суп сваренный фрикадельки и капусту, разобранную на соцветия. Варим 10 минут.
В конце добавляем измельченную зелень и снимаем суп с огня.

Приятного аппетита!
отсюда