Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
Äîìàøíèé ìàéîíåç

Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 300-350 ã
ßéöî (æåëòêè) — 2 øò.
Ãîð÷èöà — 1 ÷. ë.
Ñàõàð — 1 ÷. ë.
Óêñóñ ñòîëîâûé 9% — 1 ñò. ë.
Âîäà — 4 ñò. ë.
Ñîëü — 1/2 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöî ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè. Æåëòêè âëèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, äîáàâèòü ê íèì ñàõàð, ñîëü, ãîð÷èöó.
2. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü (âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì).
3. Âëèâàòü ìàñëî â ïðîöåññå âçáèâàíèÿ òîíêîé ñòðóéêîé ïî ÷óòü-÷óòü — ïåðâûå 50 ã áóêâàëüíî ïî ½ ñò. ë. Ê êîíöó âëèâàíèÿ ìàñëà ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ãëàäêîé, îäíîðîäíîé è ãóñòîé.
4. Ñìåøàòü óêñóñ ñ âîäîé. Ïî 1 ñò. ë. äîáàâëÿòü â ìàéîíåç, íå ïðåêðàùàÿ ïîìåøèâàòü. Ìàññà íà÷íëò ïðè ýòîì áåëåòü.
5. Äîáàâëÿòü óêñóñ ñ âîäîé ïî 1 ñò. ë. äî òåõ ïîð, ïîêà ìàéîíåç íå ïðèîáðåòëò æåëàåìóþ ãóñòîòó.