Êàðàìåëüíûé ïóäèíã ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç òåõ äåñåðòîâ, êîòîðûé àññîöèèðóåòñÿ ñ ðîñêîøüþ. Íî ÿ ïîäåëþñü ïðîñòûì ðåöåïòîì òàêîãî ïðåâîñõîäíîãî ïèðîãà! Âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü ýòî ïîèñòèíå øèêàðíîå áëþäî ñ ïîìîùüþ îáû÷íîãî áëåíäåðà.
Êàðàìåëüíûé ïóäèíã
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
•2/3 ñò. áåëîãî ñàõàðà
•400 ãðàìì ñãóùåííîãî ìîëîêà
•2 ñò. æèðíûõ ñëèâîê
•1 ñò. ìîëîêà
•5 ÿèö
•25 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà
1.
Ðàçîãðåé äóõîâêó äî 175 ãðàäóñîâ.
Ñìàæü ìàñëîì êàæäóþ ÿ÷åéêó ôîðìû äëÿ âûïå÷êè.
2.
 ìàëåíüêîì ñîòåéíèêå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì
ðàçîãðåé ñàõàð íà ñðåäíåì îãíå. Ïîäíèìè ñîòåéíèê
íà óðîâíå 10–15 ñàíòèìåòðîâ, ÷òîáû ðàñïðåäåëèòü
êàðàìåëü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Ïðîäîëæàé ãðåòü ñàõàð,
ïîêà îí íå ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.
Ïîëó÷èâøóþñÿ êàðàìåëü àêêóðàòíî âëåé â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè.
3.
 áëåíäåðå ñìåøàé ñãóùåííîå ìîëîêî, ñëèâêè, ìîëîêî,
ÿéöà è âàíèëüíûé ñàõàð. Âçáåé íà âûñîêîé ñêîðîñòè â
òå÷åíèå îäíîé ìèíóòû. Çàëåé êàðàìåëü ìîëî÷íîé ñìåñüþ.
4.
Âûïåêàé ïèðîã íà âîäÿíîé áàíå, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåâ
äóõîâêó, îò 50 äî 60 ìèíóò.
Ïîäðîáíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ èçûñêàííîé ñëàäîñòè
òû ñìîæåøü ïîñìîòðåòü â ýòîì âèäåîðîëèêå!
Èñòî÷íèê
|
|