У меня есть подруга, она закоренелый вегетарианец уже почти 10 лет. У нее в копилочке полно разных интересных вегетарианских рецептов. Как не придешь к ней в гости, так обязательно угостит чем-нибудь вкусненьким и малокалорийным.

Как-то пробовала у нее луковые котлетки с морковно-луковой подливкой. Объедение! А на прошлой неделе она мне рассказала обалденный рецепт котлет из сельдерея. И я решилась приготовить. Правда, я разнообразила немного этот рецепт: воду заменила на молоко, добавила яйцо и сыр. И у меня вышло замечательное блюдо. Вкус у него довольно необычный, напоминает драники с оттенком сельдерея и сыра.

Время приготовления: 30 мин.

  

Сложность: средняя

 

  

 Итак, приступаем. Замачиваем геркулес в тёплом молоке примерно на час.

 

 

 

Пока геркулес разбухает, чистим сельдерей.

 

 

Трём сельдерей на терке.

  

 Трём на терке сыр и добавляем его к сельдерею.

  

 Добавляем в геркулес куриное яйцо и соль, всё хорошо размешиваем. После этого сливаем с сельдерея лишнюю воду и добавляем его к геркулесу, перемешиваем. Если масса получилась жидкой, можно добавить муку. Я сделала именно так.

 

 

 

 После того как фарш из сельдерея готов, приступаем к формированию котлет. Берем немного фарша, делаем из него колобочек и обваливаем в муке.

 

 

Нагреваем сковороду. Наливаем масло. И ставим котлетки жариться.

 

 

Обжариваем котлеты с двух сторон в достаточном количестве растительного масла. Вот, и всё готово. Приятного аппетита!

  

 Подавать такие котлетки можно с любым салатом, пюре или макаронами, но мне они больше понравились, как самостоятельное блюдо.