Этим рецептом поделилась продавщица рыбы на рынке "Привоз"!

Он настолько элементарный, а результат вас приятно порадует! Конечно, это "а-ля копченая" скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.  

Ингредиенты:  
  
Скумбрия (средняя) — 1 шт  
  
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)  
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.  
Вода — 1 л  
  
Приготовление:  
  
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).

Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. 
  
 У меня рыбка была небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты.  
  
Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтобы точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.

Приятного аппетита!

Источник