
Èíãðåäèåíòû äëÿ òîðòà âûñîòîé 7-8 ñì. è äèàìåòðîì ó îñíîâàíèÿ 19 ñì.:
- Ðûáà ñëàáîñîë¸íàÿ (ôîðåëü/ñ¸ìãà) - 500 ã.,
- ßéöà âàð¸íûå - 4 øò.,
- Ðèñ îòâàðíîé - 4-5 ñò. ë.,
- Êðàáîâûå ïàëî÷êè (èëè êðåâåòêè) - 1 óïàêîâêà.
Äëÿ êðåìà:
- Ìÿãêèé ñûð "Ôèëàäåëüôèÿ" - 100 ã.,
- Ñìåòàíà - 4 ñò. ë.,
- Ìàéîíåç - 4 ñò. ë.,
- Æåëàòèí - 8 ã..
Äëÿ óêðàøåíèÿ : Çåëåíü è Êðàñíàÿ èêðà.
Íàòåðåòü îòäåëüíî æåëòêè, áåëêè è êðàáîâûå ïàëî÷êè íà ìåëêîé ò¸ðêå.
Ôîðìó çàñòåëèòü öåëëîôàíîâîé ïë¸íêîé.
Ðûáó íàðåçàòü íà ïîëîñêè, âûëîæèòü èõ íà äíî è ñòåíêè ôîðìû.
Æåëàòèí çàìî÷èòü â âîäå 0,5 ñòàêàíà, äàòü íàáóõíóòü, ïîòîì íà âîäÿíîé áàíå ðàñòâîðèòü. Ïîêà îñòûâàåò æåëàòèí, ñîåäèíÿåì äî îäíîðîäíîé ìàññû - ñìåòàíó, ìàéîíåç è ñûð. Çàòåì â íå¸ âëèòü, ïîìåøèâàÿ, æåëàòèí. Óêëàäûâàåì ñëîÿìè:
1) êðåì,
2) ò¸ðòûå æåëòêè
3) êðåì,
4) êðàáîâûå ïàëî÷êè,
5) êðåì,
6) ò¸ðòûå áåëêè,
7) êðåì,
8) ðèñ,
9) êðåì
Ñòàâèì òîðò â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. Äîñòà¸ì, íàêðûâàåì ñâåðõó òàðåëêîé, ïåðåâîðà÷èâàåì: òîðò îïóñêàåòñÿ íà òàðåëêó.
Óêðàøàåì çåëåíüþ è êðàñíîé èêðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê:ÌÎÉ ÄÎÌ!
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