Замораживание - это самый разумный и практичный способ хранения фруктов и ягод. При заморозке в них сохраняются все полезные вещества, а все вредные микроорганизмы погибают. И, конечно же, опытные хозяйки запаслись летом ягодами и сложили их аккуратненько в морозилку. Итак, пришла пора доставать запасы и радовать родных и близких.

Из замороженных ягод в любое время года можно приготовить вкуснейший компот, варенье, морс и кисель с прекрасными вкусовыми качествами.

Компот
Для приготовления вам понадобится один литр кипящей воды и горсть замороженных ягод. Для компота подойдут ваши любимые ягоды (можно взять смесь ягод). Черноплодная рябина, например, прекрасно сочетается со смородиной. Вместо смородины можно просто добавить немного лимонной кислоты. Особую пикантность придаст компоту корица, мята или мелисса. Сахар добавляйте по вкусу, когда компот остынет.

Морс
Это прекрасный освежающий витаминный напиток. И замороженные ягоды великолепно подходят для приготовления морсов. Есть два способа его приготовления.
1. Около 1 стакана замороженных ягод залейте литром кипятка и дождитесь выделения сока из ягод. Добавьте сахар по вкусу и употребляйте в горячем или холодном виде.
2. Ягоды с сахаром измельчите в блендере и залейте холодной кипяченой водой, при желании можно добавить мяту или корицу.

Кисель
В принципе, для киселя подойдут любые ягоды, но облепиха, черная смородина, черноплодная рябина, малина, клубника, клюква и их смеси - это наилучший вариант.
А готовить кисель проще простого: в один литр кипящей воды добавьте полтора стакана ягод, сахар по вкусу и тонкой струей влейте разведенный в воде крахмал. Тщательно перемешайте, остудите и подавайте на стол с ягодами.

Десерты
Для приготовления любого из этих десертов, любые ягоды сначала нужно измельчить с сахаром в блендере.

Коктейль
В кефир добавьте измельченные ягоды и хорошенько перемешайте. Так как кефир продукт довольно кислый, то к нему лучше подойдут сладкие ягоды - черноплодка, клубника, малина. Подавайте в высоких бокалах, предварительно украсив ягодами.

Десерт творожный
Взбейте творог с ягодами и сахаром. На стол подавайте в креманке, украсив тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Мороженое с ягодами
В креманку положите сливочное или шоколадное мороженное, сверху положите ваши любимые ягоды, взбитые с сахаром. Для пикантности можно добавить несколько капель коньяка.

Приятного аппетита!

Как хочется в Новый год быть нарядно одетым, одарить всех подарками, накрыть хороший праздничный стол. Но не всегда на все хватает средств, выход один - оформить кредит онлайн быстро. Действительно сегодня можно получить кредит даже не выходя из дома, удобно правда?

Серия сообщений "Энциклопедия рецептов":
Часть 1 - Рецепты закусок
Часть 2 - Рецепты блюд с творогом
...
Часть 34 - Подборка салатиков от Cooking.ua
Часть 35 - TOP-10 новогодних рецептов!
Часть 36 - Что приготовить из замороженных ягод?