Собственно говоря, название, которое я дала этому блюду условное, т.к. первый раз я готовила его именно из рыбы и креветок, а вот в другой раз использовала только два вида рыбы, можно морские гребешки добавлять, крабовое мясо или другие морепродукты.
Есть еще нюансы, о которых скажу ниже.

Итак, у меня было:  

• креветки уже очищенные от панциря – 150г
• филе трески – 200г
• кусок лосося – 100г
• белок яйца – 1 шт.
• хлеб белый – 2 куска
• сливки 22 % – 100мл
• масло сливочное – 20г
• соль

Креветки варено-мороженые (примерно 500г) оттаять, очистить от панциря, рыбное филе тоже оттаять, вымыть и обсушить бумажными салфетками, порезать на куски.

Все морепродукты вместе с кусочками белого хлеба измельчить в блендере (мясорубке), добавить сливки, взбитый вилкой яичный белок, посолить,хорошо вымешать.

Форму для кексов (продолговатую или порционные) смазать маслом, выложить рыбно-креветочную массу, поставить ее в форму с водой большего размера и поместить в разогретую до 180 * духовку на 40 минут.
Террин можно есть теплым с гарниром или подавать, как холодную закуску.                                                            Как вариант, в состав фарша можно положить небольшие кусочки рыбы (или креветок), это делает закуску более красивой на срезе. (Фото именно такого террина стоит в заставке) 

http://kiskafanny.com/2010/12/27/%d0%b4%d0%b8%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b9-%d1%80%d1%8b%d0%b1%d0%bd%d0%be-%d0%ba%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%82%d0%b5%d1%80%d1%80%d0%b8/