Как в два раза снизить калорийность котлеты?
И превратить котлеты в полезное, низкокалорийное блюдо?

Вот смотрите, все Легко и Просто, калорийность котлеты не только станет в 2 раза меньше, но и увеличится их полезность во много- много раз.  Смотрите сами:
Полезный рецепт котлет:

Для приготовления фарша смешиваем либо крольчатину, индюшатину,  куриный фарш и говядину.

Лично я делаю так:   

1. Смешиваем куриный фарш и говядинку.
2. Добавляем лук, много лука, тогда котлетка будет сочнее.
3. Добавляем яйцо,  чесночек, любимые специи.
4. А теперь самое главное, для того чтобы в два раза снизить калорийность котлеты в качестве связующей основы добавляем молотый геркулес.  Я их еще не много в водичке размачиваю, опять же, чтобы котлетки были посочнее.
5. Ну, вот и все осталось только наши котлетки пожарить. Ах да, еще один полезный советик. Для того чтобы было менее вредно жарить котлетки на растительном масле, смешиваем  1 часть растительного масла  с одной частью воды.

Котлетки готовы, с пылу с жару, угощайтесь. Приятного аппетита!

И еще пару строк о том, чем же полезны и для кого эти чудо низкокалорийные котлетки.
И так:

• Наши котлетки в 2 раза менее калорийны, чем котлеты из свинины.
• Клетчатка в наших котлетках, которую содержат овсяные хлопья, рекомендуется при ожирении и сердечно  – сосудистых заболеваниях.
• Эти котлетки лучше усваиваются.  Дело в том, что разные сорта мяса содержат разное количество аминокислот, смешивание позволяет выравнивать аминокислотный состав.
• В котлетах, приготовленных из диетического мяса содержится достаточно большое количество железа и витамина В12, последний необходим нашему организму для синтезирования гемоглобина. Железо из мяса лучше всего усваивается в организме человека, поэтому мясные котлеты являются хорошей профилактикой анемии.
• Особенно диетологи советуют заменить обычные котлеты на диетические женщинам во время менопаузы. Дело в том, что в это время снижается гормональный фон, основной обмен веществ и уменьшается окисление жира, поэтому следует понижать калорийность рациона, иначе женщина быстро начинает набирать избыточный вес.
•  Котлеты полезны при пародонтозе, так как они являются прекрасным источником фосфора, дефицит которого часто наблюдается у людей с данным заболеванием.

• http://timewellness.ru/poleznye-recepty/kak-v-dva-raza-snizit-kalorijnost-kotlety/