Драники с творогом

Драники — это всем известные картофельные оладьи, которые в различных кухня мира называются по-разному. Для вкусных драников важно натереть на мелкой терке картофель и отжать его. Далее добавляются такие продукты, как тертый лук, чеснок, сырые яйца, немножко муки для густоты (но можно и без нее), а также разнообразные специи по вкусу. Соль, перец, сушеные травы и другие ваши любимые приправы. Можно также воспользоваться готовой смесью приправ, подготовленных специально для блюд из картофеля. Традиционные драники готовят без начинки. Но если вы желаете усовершенствовать блюдо, то можно приготовить ароматную начинку - грибную, мясную или творожную.

Фишка данного блюда состоит в том, что в качестве начинки используется творог. Блюдо получается необычным на вкус, но очень интересным и вкусным. 

Подготовим:

7 больших клубней очищенного от кожуры картофеля,

2 луковицы— 1-2 шт.,

3 столовые ложки муки,

400 г творога,

свежая зелень по желанию,

рафинированное растительное масло для обжаривания картофельных блинчиков,

сметана для подачи.

Приготовим:

Картофель измельчим на специальной мелкой терке.

Натрем лук и раздавим под прессом дольки чеснока.

Добавим к смеси соль, перец, немного муки для густой массы. Мука должна лишь немного загустить смесь, которая все же остается жидковатой.

Творог разомнем в однородную массу, добавим измельченную зелень укропа или петрушки, затем посолим и вымешаем. Выкладываем ложкой картофельную массу в разогретое масло. В центр блинчика - немного творога, а сверху - опять картофельную массу. Жарим с двух сторон. кушаем, поливая сметаной.

Если вы проголодались, или желаете угостить вкусняшками гостей в день своего рождения, необязательно стоять у плиты. Эта Народная Булочная http://bulochnaya.com.ua/catalog/torty-13 предлагает сладкие пирожные и других десерты в ассортименте. Для гурманов, и тех, кто с гордостью называет себя сладкоежкой! Сладкие подарки в красивой упаковке к любому празднику.

Сладкая яблочно-творожная запеканка

Творожная запеканка с яблоками - блюдо легкое и вкусное. Нежность вкуса и яркость аромата поднимают настроение. Всем известно что после трапезы в обязательном порядке положен десерт. Поэтому приступим к его приготовлению!

Подготовим:

500 г творога, половину чашки каши геркулес,

немного ванилина, 1 яйцо, 4 яблока,

щепотку соли и сахарный песок по вкусу.

Приготовим:

Яблоки измельчим на терке, затем перемешаем с творогом. Добавим кашу геркулес, яйцо, ванилин, сахар и соль. На дно формы для выпекания выложим немного геркулеса, а затем готовую творожную массу. Поставим в духовку для запекания на полчаса. Температура - около 180 градусов.

У меня на ETSY есть свой аккаунт, хотя нет там магазинчика - не успеваю я делать вещи для магазина, никак не могу уменьшить очередь  из наших российских заказчиков. ))

Но подписки мне регулярно приходят.

И вот сегодня получила очередную порцию картинок с обновлениями на отслеживаемых страничках.

В том числе - с переделкой простой растянувшейся кофточки в вещь в стиле бохо.

512 просмотров

Доктор Бубновский покажет на видео два эффективных упражнения от гипертонии. 

Замороженная картошка в домашних условиях!

  Несколько дней назад, я объявил о возобновлении своего блога. Вместе с ним и возобновляется еженедельная субботняя рубрика "Кушать подано". Напомню, что в этой рубрики нет и не будет сдёрнутых постов с кулинарных сайтов. Для понимания, о чём я пишу в этой рубрике процитирую своё же вступление которое писал в первом кулинарном посте:



  Многие говорят, что я хорошо готовлю. Я и не спорю, что есть то есть. По крайней мере, я это люблю и если говорят, что получается вкусно, наверно они правы) В связи с этим решил открыть кулинарную рубрику. Публиковать буду как лично изобретённые рецепты, так и те которые получил в наследство от мамы с бабушкой. В общем происхождение рецептов разное, но все испробованы лично! Никаких копирований с многочисленных кулинарных сайтов не будет. Рубрика авторская! И так первый рецепт.

  Долгое время меня интересовало, как же делают замороженную картошку для жарки. Перерыл весь интернет и почти везде было написано, что в домашних условиях заморозить картошку невозможно. А ведь очень удобно - бросил на сковородку или во фритюрницу и гарнир готов. Поэтому я делаю этот полуфабрикат заранее, когда есть свободное время и сразу много, сколько позволяет морозильная камера. 

  Как я уже писал, в интернете пишут, что дома это приготовить невозможно. Действительно, крахмал содержащийся в картошке, при низких температурах мигрирует в сахар. Отчего картошка становится сладкой. Но методом проб и ошибок, у меня получилась картошка ни чуть не хуже покупного мороженного картофеля и намного дешевле. 



Итак нам понадобится:

Картошка

Подсолнечное масло (рафинированное, без запаха)



  Выбор картошки очень важен. Для этого рецепта, стоит брать только картошку с розоватой шкуркой (красный картофель). Белый картофель содержит много крахмала и больше пригоден для приготовления пюре или печёной картошки. 

  Картошку закидываем в тазик с холодной водой и даём постоять. Потом с помощью щётки отчищаем от земли. Чистим картошку, удаляем "глазки". Далее нарезаем её соломкой. Желательно это делать на тёрке, что бы соломка получилась одинакового размера. И оставляем в холодной воде на 15 минут. Через 15 минут сливаем воду, промываем и оставляем ещё на 15 минут. Всего процедуру надо повторить 3 раза.

  Далее картошку кладём в пароварку, примерно на 5-6 минут, но надо смотреть, очень много факторов на это влияют. Картофель должен набрать прозрачность, но не свариться до конца, примерно треть времени от полной готовности. На середине процесса картофель следует аккуратно перемешать. Эта процедура паро-обработки, не позволяет крахмалу при заморозке перейти в сахар.

  Если нет пароварки, можно соорудить самодельную пароварку. Просто ставим дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой и накрываем крышкой. Дуршлаг должен плотно стоять в кастрюле. 

  Когда картошка припустилась и стала немного прозрачной, сбрызгиваем её подсолнечным маслом. Укладываем на противень в один слой, чтобы соломка не слиплась. И отправляем всё это в морозильную камеру. Если у морозилки есть регулировка температуры, на этом этапе температура должна стоять максимально низкая. Когда картофель хорошо схватился снаружи, достаём противень и если есть слипшиеся соломки разделяем их. Дальше можно её пересыпать в полиэтиленовый пакет, завязать и хранить в морозилке как и покупную картошку для жарки. Очень удобно вместо обычного полиэтиленового пакета использовать пакеты для замораживания продуктов. Их сейчас легко можно купить во многих супермаркетах и хозяйственных магазинах. Эти пакеты хорошо защищают картофель от посторонних запахов, что увеличивает срок хранения.

  В таком виде картофель храниться довольно долго. У меня максимум было около 3 месяцев и картофель был ничуть не хуже чем в раннем приготовлении.

  Когда нужно быстро приготовить гарнир, просто достаём картофель из морозилки и не размораживая, жарим его на разогретой сковородке с маслом или во фритюрнице. Я люблю добавить укроп. Укропа добавляю много, можно свежий, а можно и сушёный. Кушать подано!

Жульен

Даже в дни строгого поста можно побаловать себя чем-нибудь вкусным,например сладким печеньем. Отсутствие яиц и молочных продуктов в постной выпечке делает её лёгкой, а присутствие фруктов, овощей и ягод – полезной. А еще мы не забудем об орехах и маке,печенюшки с ними просто тают во рту. Так что не стоит воспринимать великий пост, как вынужденный отказ от вкусняшек. 

Рецепты постного печенья:

Японские узоры спицами самые красивые.Любая кофточка или другая вязаная модель будет в таком узоре просто потрясающая.Но многие не могут разобраться в сложных японских или китайских иероглифах ,а эти видео мастер-классы помогут вам связать самые сложные и красивые узоры и разобраться в схемах узорах и их обозначениях.

Вязание японских узоров:

Слово «постные» вовсе не синоним слову «невкусные»!Постные пироги с грибами, капустой, рыбой, крупами, овощами, фруктами, ягодами – это отличная альтернатива пышной сдобной выпечке. Включите в свой рацион вкусные и разнообразные постные пироги по рецептам Перчинки, простота приготовления которых и неповторимость вкусов и ароматов не оставят равнодушными никого.

Рецепты постных пирогов:

Кто сказал,что в пост нельзя есть котлет? Можно и даже нужно,и чем побольше.А готовить их я предлагаю из круп ,овощей и грибов в разных сочетаниях.Такие котлетки лучше жарить на подсолнечном масле и в сухарях,будет очень вкусно,обещаю.

Жмите на фото,там много рецептов

Пасхальные поделки, некоторые из которых можно предложить сделать вместе с детьми.

Я пришла за счастьем, вот мои ладошки…
Боженька, ну сжалься, поделись немножко…
Людям очень важно с мыслью просыпаться,
Что жива надежда, что нельзя сдаваться…

Очередь за счастьем у тебя толпится,
Но намного больше тех, кто побоится
К очереди этой присоединиться…
Только им ведь тоже счастье пригодится…

Я раздам прохожим счастье по крупинкам…
Близким и не очень, рыжим и блондинкам,
Бедным, и богатым, слесарям, поэтам…
Недостойных счастья в мире просто нету…

Ведь когда улыбки добрые встречаешь,
О своих проблемах сразу забываешь…
А когда душою кто-то согревает,
Это значит, счастье всё-таки бывает…

Нужно оглянуться, нужно присмотреться…
Может, в чьём-то сердце к счастью скрыта дверца…
Только вы не бойтесь в эту дверь стучаться…
Пред любовью лучше не сопротивляться…

И толпились люди, занимали место…
Кто-то хочет денег, кто-то стать невестой…
Для кого-то счастье – сплетнями делиться…
Очередь большая… Всё мелькают лица…

Я пришла за счастьем, вот мои ладошки…
Вижу, пусто… Птицы доклевали крошки…
Но с улыбкой мудрой мне ответил Боже,
Что улыбка близких – это счастье тоже… 

 

Ирина Самарина-Лабиринт