Эта представительница семейства спаржевые примечательна не столько великолепными вкусовыми качествами побегов, сколько их уникальным составом: в них содержатся необходимые человеческому организму бета-каротин и холин, тиамин и ниацин, фолиевая и аскорбиновая кислоты, калий и железо, магний и кальций, натрий, фосфор, медь, марганец и селен!
 

Это маленький светло-зеленый овощ обладает большим количеством витаминов и минералов, полезных для вашего здоровья: витамины A, C, E, K и B6, а также фолат, железо, медь, кальций, белок и клетчатка.

«Люди определенно не должны обделять вниманием этот овощ в сезон его созревания – говорит Кери Ганс, консультант по питанию в Нью-Йорке и автор книги «The Small Chane Diet» – Я люблю его жаренным на гриле с макаронами, оливковым маслом, помидорами черри и жареными креветками».

Итак, в нашей статье мы приведем вам 10 полезных и приятных причин добавить спаржу в ваш рацион.

Спаржа – отличный продукт для поддержания диеты

Кроме того, что спаржа содержит низкое количество жира и калорий (32 калории на одну чашку), она также содержит множество растворимых и нерастворимых волокн, что делает ее оптимальным продуктом для потери веса. Поскольку наше тело медленно переваривает клетчатку, спаржа заставит вас чувствовать себя сытым между приемами пищи.

«Волокна определенно создают чувство сытости, что делает их полезными во время снижения веса» – говорит Ганс. «Они также помогают от запора и, как показали последние исследования, снижают уровень холестерина в крови».

Чтобы максимально использовать полезные свойства волокн, спаржу надо есть со сваренными вкрутую яйцами. Сочетание богатой волокнами спаржи с белком создаст чувство сытости на долгое время.

Спаржа помогает при проблемах с мочевыми путями  

Спаржа содержит высокий уровень аминокислоты аспарагин, что делает ее естественным мочегонным. Другими словами, употребление большого количества спаржи может вывести лишнюю воду и соль из организма, что в свою очередь предотвращает появление инфекций мочевых путей.

«Когда из организма женщины недостаточно часто выходит вода - появляется риск появления инфекций мочевых путей» - объясняет Ганс. «Вполне вероятно, что диета, богатая спаржей, может предотвратить развитие этих болезненных инфекций, так как более часто выведение воды из организма избавляет его от вредных бактерий в мочевых путях».

Спаржа богата антиоксидантами

Спаржа, в частности фиолетовая, полна антоцианов, которые придают фруктам и овощам их красный и фиолетовый оттенки, и также имеют антиоксидантные свойства, которые помогают бороться организму с вредоносными свободными радикалами.

Варка спаржи может привести к тому, что часть ее витаминов выделится в воду.

Спаржа содержит витамин Е

Спаржа также содержит витамин Е, еще один важный антиоксидант. Этот витамин помогает укрепить вашу иммунную систему и защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Чтобы усилить этот эффект, жарьте спаржу с добавлением небольшого количества оливкового масла.

Наш организм лучше поглощает витамин Е, если добавить к нему жиры, когда вы готовите спаржу с оливковым маслом, вы получаете здоровый жир и витамин Е.

Спаржа повышает возбуждение

Спаржа является естественным афродизиаком благодаря витамину В6 и фолиевой кислоте, которые могут повысить чувство возбуждения. Кроме того, витамин Е стимулирует половые гормоны, включая эстроген у женщин и тестостерон у мужчин.

Спаржа помогает при похмелье

Если вы жаждете жирного завтрака утром после слишком большого количества выпитых напитков прошлой ночью, попробуйте хотя бы частично заменить его на блюда с использованием спаржи. Исследование, опубликованное в журнале Food Science, проведенное на лабораторно выращенных клетках, показало, что минералы и аминокислоты в экстракте спаржи могут помочь облегчить похмелье и защитить клетки печени от токсинов в спирте.

Спаржа предотвращает вздутие

Когда дело доходит до вздутия, спаржа имеет ряд полезных свойств, которые помогут вам при борьбе с ним. Спаржа способствует улучшению общего пищеварения (еще одно преимущество всех растворимых и нерастворимых волокон!). И благодаря пребиотикам - углеводам, которые не перевариваются и помогают поддерживать баланс полезных бактерий - спаржа также помогает уменьшить количество газа в организме.

Более того, в качестве мочегонного средства, спаржа помогает вывести лишнюю воду из организма, что способствует уменьшению вздутия.

Спаржа – богатый источник фолиевой кислоты

Четыре стебля спаржи содержат 22% рекомендуемой дневной дозы фолиевой кислоты.

Фолиевая кислота важна для женщин, которые планируют забеременеть, поскольку она может защитить организм от дефекта нервной трубки. В исследовании, опубликованном в PLoS Medicine было установлено, что добавки фолиевой кислоты снижают риск преждевременных родов на 50%, если принимать их, по крайней мере, за год до зачатия.

Спаржа содержит витамин К

Наряду с другими зелеными листовыми овощами, спаржа - богатый источник витамина К. Витамин К имеет большое значение для коагуляции (которая помогает вашему организму остановить кровотечение после пореза), а также для здоровья костей.

Спаржа поднимает настроение

Спаржа богата фолатом, витамином группы В, который может поднять настроение и помочь предотвратить раздражительность. Исследователи обнаружили связь между низкими уровнями фолата и витамина B12 у людей, страдающих депрессией, в результате чего некоторые доктора предписывают ежедневные дозы этих витаминов пациентам страдающим депрессией. 

Спаржа также содержит высокий уровень триптофана и аминокислоты, которая также помогает повысить настроение.

Но есть и еще один важный повод для активного употребления спаржи.

Несколько лет назад я встретил человека, который искал спаржу для своего друга - он болел раком. Он дал мне копию статьи под названием "Спаржа - лекарство от рака", опубликованную в журнале "Новости раковых заболеваний" от 1979 года.

Привожу здесь статью в том виде, в котором тот человек показал ее мне.

Я биохимик, в течение 50 лет изучал связь питания с состоянием здоровья.

Несколько лет назад я узнал об открытии д-ра Ричарда Р. Венсала, согласно которому спаржа может вылечить рак. С тех пор я работал с ним вместе над этим проектом. Мы собрали информацию о ряде случаев с благоприятным исходом. Вот несколько из них.

Случай No. 1. Пациент, страдавший практически безнадежной формой болезни Ходжкина (раком лимфатических желез). Он практически не функционировал. После года приема спаржи его врач констатировал отсутствие признаков рака. Пациент вернулся к прежнему графику физических нагрузок.

Случай No. 2. На протяжении 16 лет удачливый бизнесмен 68 лет страдал раком мочевого пузыря. Многолетнее лечение, в том числе радиотерапия, не принесло положительных результатов. Пациент начал принимать спаржу.Через три месяца обследования показали, что опухоль мочевого пузыря исчезла, почки в норме.

Случай No. 3. На 5 марта 1971 года была намечена операция пациента, страдавшего раком легких. В операционной врачи пришли к выводу, что раковое поражение очень распространилось и является неоперабельным. Хирург наложил швы и объявил случай безнадежным. 5 апреля пациент услышал о лечении спарже и сразу начал ее принимать. В августе рентгеновские снимки подтвердили полное исчезновения признаков рака. Пациент вернулся к своим обычным занятиям.

Случай No. 4. На протяжении нескольких лет женщина лечилась от рака кожи. У пациентки развилось несколько видов рака кожи, который различные специалисты диагностировании как тяжелую стадию болезни.

Через три месяца после начала прима спаржи врачи обнаружили, что кожа очистилась от поражений. Та же пациентка отмечала, что спаржа излечила и заболевание почек,  которым она страдала с 1949 года. Она перенесла более 10 операций по удалению камней в почках, а также получала пособие по инвалидности ввиду неизлечимой болезни почек. Пациентка уверена, что и избавлением от этого недуга она обязана спарже.

Меня этот факт не удивил, так как и медицинский справочник 1854 года под редакцией профессора университета Пенсильвании называет спаржу общепринятым средством от камней в почках. Автор отсылает нас к экспериментам 1739 года, подтверждающим способность спаржи растворять камни. Обратите внимание на даты!

Я мог бы привести и другие примеры, но медицинский истеблишмент не позволил нам получить некоторые записи. Поэтому я обращаюсь к читателям, прошу донести эту информацию для максимального большого количества респондентов и собрать как можно случаев с положительным исходом, чтобы поставить их в противовес скептицизму медиков в отношении этого простого природного средства.

Для использования в лечебных целях спаржу необходимо приготовить перед употреблением. Подойдет свежая или консервированная спаржа. Я обратился в две ведущие компании, специализирующиеся на заготовки спаржи, "Глант" и "Стокли", и был рад узнать, что эти бренды не содержат пестицидов или вредных консервантов.

Положите приготовленную спаржу в блендер и измельчите до консистенции пюре. Храните в холодильнике. Давайте больному 4 полные столовые ложки два раза в день, утром и  вечером. Как правило, пациенты отмечают улучшение состояния через 2-4 недели. Можно разбавить пюре водой и пить как холодный или горячий напиток. Предлагаемая доза основана на имеющемся опыте, однако в некоторых случаях требуется увеличить дозу, которая в любом случае не навредит.

Как биохимик, я верю высказыванию "то, что лечит, предотвращает болезнь". Вооружившись этой теорией, мы с женой уже употребляем пюре из спаржи. Мы разводим 2 столовые ложки водой до жидкой консистенции пьем с завтраком и ужином. На протяжении долгих лет мы регулярно сдаем анализы крови. По словам врача, специализирующегося на вопросах питания, результаты последних анализов демонстрируют существенное улучшение всех показателей. Мы можем приписать их только употреблению спаржи.

Будучи биохимиком, я тщательно изучал все аспекты раковых заболеваний и предлагаемые методы лечения. Результаты исследований убедили меня в том, что спаржа лучше всего вписывается в современные представления о злокачественных заболеваниях и их излечении.

Спаржа содержит значительное количество белка, именуемого гистоном. Гистон контролирует рост клеток. Вот почему можно утверждать, что спаржа активно нормализует рост клеток. Этим объясняется ее воздействие на раковые опухоли, а также ее общеукрепляющие свойства. В любом случае спаржа абсолютно безвредна. Управление по контролю за продуктами и лекарствами не помешает вам употреблять спаржу, которая принесет вашему организму только пользу. Национальный центр изучения рака в США сообщает, что спаржа богата глутатионом, считающимся одним из самых мощных антиоксидантов и антираковых субстанций.

Одно примечание. Если вы задаетесь вопросом, почему эти данные до сих пор не обнародованы, поймите: лечение рака не приносит дохода!

Серия сообщений "еда лечит":
Часть 1 - ХВОЙНЫЕ ЧАИ: НЕ ТОЛЬКО НЕВЕРОЯТНО ПОЛЕЗНО, НО И ВКУСНО
Часть 2 - АНАНАС И ОВСЯНКА С ЕЩЕ ТРЕМЯ ИНГРЕДИЕНТАМИ, ЯВЛЯЕТСЯ КЛЮЧОМ К ВОССТАНОВЛЕНИЮ ХРЯЩА, СВЯЗОК И УКРЕПЛЕНИЮ КОЛЕН!
...
Часть 5 - Топ-7 лучших отхаркивающих народных средств
Часть 6 - Детоксикация толстой кишки
Часть 7 - Спаржа
Часть 8 - Одно лекарство - и против диабета, и при зобе, и от диареи или глистов