-Добрый день, дона Мария, - говорю соседке.
-`Бон диа, Доктора`, - отвечает она мне и тут же спрашивает:
-Хотите угощу чаем из женисты?
- Хм, отвечаю. Просто не знаю, что это такое.
-Так вот и узнаете, подмигивает и через минуту появляется с пакетиком высушенных, с тончайшим ароматом цветков.
Вот, говорит, заварите, сделаете чай или сварите рис. Мы на кухне, в аэропорту, очень часто делали такой, для пассажиров.

Genista tridentata. Растение семейства Бобовые (Fabáceae). Португальское (или испанское) название растения "Каркэжа" - Carqueja, родина его Северная Африка (Марокко). Распространено на Пиренейском (Иберийском) полуострове (Португалия, Испания). Высоко ценится местными жителями отвар (чай) из цветков, или приготовленный на нем рис. Зеленую часть растения используют при приготовлении кролика, для придания мясу вкуса дичи.
Растение используют в народной медицине, как облегчающее пищеварение, благодаря содержащимся в ней изофлавонам (женистеин), оказывающим спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру кишечника.

Рис удался на славу! Очень ароматный, золотистого цвета с кисловато-сладким привкусом цветов.
Теперь, когда меня спрашивают друзья, что бы такого привезти из Португалии, отвечу: Купите в супермаркете пакетик женисты (Chá de carqueja). Не пожалеете!
-`Обригада´, дона Мария! Спасибо!
Рис, сваренный на отваре цветков женисты - прекрасный гарнир к курице гриль, панированной рыбе...

1.


2.

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Termas de Portugal
Часть 2 - ИКОРНАЯ КОСМЕТИКА
Часть 3 - Cha Sete-sangrias
Часть 4 - Рис с цветами женисты (Arroz de carqueja)
Часть 5 - Золотой ус (Callisia fragrans)
Часть 6 - Ладанник (Cistus ladanifer)
Часть 7 - Розмарин лекaрственный (Rosmarinus officinalis)
Часть 8 - Готовим растирку из золотого уса.

Серия сообщений "Травник":
Часть 1 - Рис с цветами женисты (Arroz de carqueja)
Часть 2 - Золотой ус (Callisia fragrans)
Часть 3 - Ладанник (Cistus ladanifer)
Часть 4 - Розмарин лекaрственный (Rosmarinus officinalis)
Часть 5 - Готовим растирку из золотого уса.
Часть 6 - ЗОЛОТОТЫСЯЧНИК ЗОНТИЧНЫЙ