Яблочный штрудель с ромом.

На 10 порций

Для теста:

♥ 600г. Замороженного слоеного теста

                                                          

Для начинки:

♥ 900г. Кисло – сладких яблок

♥ 2 стол. ложки  лимонного сока

♥100г. Изюма

♥50г.сахарного песка

♥2 стол. ложки корицы

 

Кроме того:

♥ ½ готового бисквитного коржа( диаметр 26 см)

♥100г. абрикосового конфитюра

♥80г.сахарной пудры

♥1чайн. ложка сока

                                                                

Тесто:

Пластины слоеного теста положить рядом друг

с другом и разморозить.

 

Начинка:

Тем временем очистить яблоки от кожуры, удалить семена

и мелко нарезать мякоть. Положить в миску и во избежание

потемнения сразу же сбрызнуть лимонным соком. Добавить

изюм, сахар, ром и корицу.

 

Завершение:

1.Нагреть духовку до 180* . ½ пластин теста сложить  стопкой

на посыпанной мукой поверхности, раскатать прямоугольником

40*20 см. и переложить на противень, застеленный бумагой для

выпекания.

2.Бисквит нарезать полосками шириной 7см. и выложить вдоль слоеного теста по центру. Сверху выложить начинку.

3.Оставшиеся пластины теста раскатать в форме прямоугольника 45*25см.

По центру сделать надрезы длинной около 10 см.  с промежутком в 1,5 см.

и осторожно перенести на яблочную начинку. Нижний слой теста тщательно прижать к верхнему.

4.Яичный желток взбить и смазать им поверхность теста.

В духовку поставить чашку воды и 40-45 мин. выпекать  штрудель до золотисто – желтого цвета.

Затем вынуть из духовки и слегка остудить.

 

Украшение:

Конфитюр разогреть и обмазать им штрудель. Смешать  сахарную  пудру с лимонным соком и покрыть поверхность штруделя. Дать глазури   подсохнуть.

 

Источник: http://chkatylka.ucoz.ru