КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ… для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 10:21 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ… для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина

wine-300x187 (300x187, 19Kb)

Лето, жара, созревает урожай ягод и фруктов. Самое время изготовить прекрасные напитки в виде вина. Изготовленные Вашими руками вина в долгие зимние вечера будут согревать Ваши душу и сердце! Я не любитель вин, как-то больше водочка и напитки изготовленные на ее основе своими руками. Но не все ведь такие. Сделать вино, и с делать хорошо - умею, могу наслаждаться ароматом напитка! Но пить ...

Вино - древнейший мифологический знак символ плодородия. Вино отождествляется с кровью человека. Иисус Христос, взяв чашу с вином, произнес: "Сие есть кровь моя". Во время принятия воинской присяги, древние хетты произносили: "Это не вино, это - кровь ваша". В Вавилоне и Древнем Египте вино служило символом радостей жизни, а у греков покровительствовал виноделию не только бог Дионис, но и сам Зевс.

В свете последних решений правительства об алкоголе... да ну их, эти решения!
Для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина

Вам потребуется:
- Емкость, желательно из стекла.
- Гидрозатвор, можно изготовить своими руками.
- Сахар.
- Ягоды.

Все. И никаких дрожжей!!! Нужные дрожжи (винные) находятся на поверхности ягод.
Вино из вишни

Прошу прощения, история давняя. Как-то одна бабуля проставилась вишневочкой. Это было...!!! Нет слов!

- Сахара 1,5 кг.

- Воды четыре литра, лучше из хорошего родника.

- Вишня три килограмма, естественно спелая.

Вишню чистим от мусора. Из вишен удаляем плодоножки и косточку, разминаем. Кипяченой водой заливаем мятую вишню. Полученное сусло настаиваем три дня в теплом помещении.

После этого сусло фильтруем через марлю, наливаем в подготовленную стеклянную тару, добавляем сахар, перемешиваем до его полного растворения. Ставим гидрозатвор, переносим в теплое место для брожения.

Примерно через месяц молодое вино сливаем шлангом, фильтруем и снова заливаем в чистую емкость с гидрозатвором. Для окончательного созревания выносим в подвал, погреб. По прошествии полугода вино созреет. Разливаем по бутылкам. Наслаждаемся этим райским напитком.
Вино малиновое

- Ягоды малины - 1,5 кг.

- Вода - 1.5л (родниковая).

- Сахар - 1 кг.

Ягоды перебираем от мусора, мнем деревянной ложкой и в емкость. Добавляем сахар, воду и хорошо мешаем. Емкость заполняется на 4/5 от объема!

Горловину бутыли закрываем марлей и ставим на неделю для начала брожения. Затем сливаем шлангом в другую емкость, ставим гидрозатвор, ждем 1/5-2 месяца до окончания брожения (прекращает выделяться углекислый газ в гидрозатворе).

Переливаем молодое вино в бутылки, крепко закупориваем и выносим в подвал (погреб) на 3-4 месяца. Там оно должно дозреть. Дегустируем!
Вино из черной смородины

- Черная смородина - 3 кг.

- Сахар - 1 кг.

- Вода - 3 л (родниковая).

Чистим ягоды. Давим деревянной ложкой. Готовим сахарный "сироп". Сахар нужно хорошо размешать в воде. Полученный "сироп" температурой 22°С добавляем в емкость к смородине. Накрываем горловину марлей и в теплое место на 3-4 дня для начала брожения.

По истечении этого срока сусло сливаем (с помощью шланга) в другую емкость , туда же отжимаем мезгу.

Ставим гидрозатвор, переносим в теплое помещение. Процесс брожения будет длиться не меньше месяца. Как пузырьки перестанут выделяться из гидрозатвора - сливаем, фильтруем.

Заливаем полученное молодое вино в емкость, ставим гидрозатвор, выносим подвал на два- три месяца для дозревания. После этого вино из черной смородины готово.

Угощайте и сами наслаждайтесь ароматными напитками! Вы это сделали!!!
Внизу на фото показан простейший гидрозатвор.

Помните:

Ягоды не мыть!

Воду брать родниковую!
masteraru.ru

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/cabbege/post302251813/">РљРђРљ РЎР”Р•Р›РђРўР¬ Р’РРќРћ РР—вЂ¦ РґР»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ СЃР°РјРѕРґРµР»СЊРЅРѕРіРѕ, РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ РІРёРЅР°</a><br/>РљРђРљ РЎР”Р•Р›РђРўР¬ Р’РРќРћ РР—вЂ¦ РґР»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ СЃР°РјРѕРґРµР»СЊРЅРѕРіРѕ, РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ РІРёРЅР°

Р›РµС‚Рѕ, Р¶Р°СЂР°, СЃРѕР·СЂРµРІР°РµС‚ СѓСЂРѕР¶Р°Р№ СЏРіРѕРґ Рё С„СЂСѓРєС‚РѕРІ.  РЎР°РјРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РёР·РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Рµ РЅР°РїРёС‚РєРё РІ РІРёРґРµ РІРёРЅР°. РР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ Р’Р°С€РёРјРё СЂСѓРєР°РјРё РІРёРЅР° РІ РґРѕР»РіРёРµ Р·РёРјРЅРёРµ РІРµС‡РµСЂР° Р±СѓРґСѓС‚ СЃРѕРіСЂРµРІР°С‚СЊ Р’Р°С€Рё РґСѓС€Сѓ Рё СЃРµСЂРґС†Рµ! РЇ РЅРµ Р»СЋР±РёС‚РµР»СЊ РІРёРЅ, РєР°Рє-С‚Рѕ Р±РѕР»СЊС€Рµ РІРѕРґРѕС‡РєР° Рё РЅР°РїРёС‚РєРё РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РЅР° РµРµ РѕСЃРЅРѕРІРµ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё. РќРѕ РЅРµ РІСЃРµ РІРµРґСЊ С‚Р°РєРёРµ. РЎРґРµР»Р°С‚СЊ РІРёРЅРѕ, Рё СЃ РґРµР»Р°С‚СЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ - СѓРјРµСЋ, РјРѕРіСѓ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґР°С‚СЊСЃСЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј РЅР°РїРёС‚РєР°! РќРѕ РїРёС‚СЊ ...

Р’РёРЅРѕ - РґСЂРµРІРЅРµР№С€РёР№ РјРёС„РѕР»РѕРіРёС‡РµСЃРєРёР№ Р·РЅР°Рє СЃРёРјРІРѕР» РїР»РѕРґРѕСЂРѕРґРёСЏ. Р’РёРЅРѕ РѕС‚РѕР¶РґРµСЃС‚РІР»СЏРµС‚СЃСЏ СЃ РєСЂРѕРІСЊСЋ С‡РµР»РѕРІРµРєР°. РРёСЃСѓСЃ РҐСЂРёСЃС‚РѕСЃ, РІР·СЏРІ С‡Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/cabbege/post302251813/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ… для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина