Автор Maxim Teslenko 

Еще один отличный рецепт пасхального кулича. Готовить его легче, чем кулич от Вильяма Похлёбкина, но получается в итоге такой же вкусный и ароматный.

Подготовка 8 ч. Приготовление 4 ч.
16 порций

Ингредиенты:
125 г сливочного масла, растопить + еще немного для смазывания
600 - 700 г муки
2 пакетика по 7 г быстрых дрожжей (мы взяли  30 г свежих дрожжей)
1 ст.л. мёда
1 ч.л. коньяка + еще около 75 мл для замачивания изюма
200 г мелкого сахара
250 мл молока жирностью 2,5%
6 яичных желтков
50 г изюма
75 г цукатов, порубить
25 г миндаля, порубить
1 ст.л. молотого кардамона
семена 1 стручка ванили
сок и мелко тёртая цедра 1 лимона
120 г сахарной пудры
пищевое золото, сушеные зерна граната или другая кондитерская посыпка

Приготовление:

6. Когда тесто поднимется, переложить его на присыпанную мукой поверхность и обминать несколько минут. Затем уложить в подготовленную форму, заполнить её примерно на 2/3 объема.


7. Оставить еще на час снова подняться — теперь тесто заполнит почти всю форму. Разогреть духовку до 180 градусов.

 

10. Когда кулич остынет, полить его получившейся глазурью (можно поливать и еще тёплый кулич, но тогда глазурь будет больше растекаться). Украсить посыпкой и дать глазури полностью застыть. 

источник