Нам потребуется:

• - 2 кг моркови
• - 1,5 кг помидоров
• - 1 кг болгарского перца
• - 150 г чеснока
• - 3-4 стручка горького перца (на любителя)
• - 2 пучка петрушки
• - 150 г сахара
• - 30 г соли
• - 100 мл 6%-ного столового уксуса
• - 0,5 л растительного масла

Приготовление:

1. Морковь и помидоры натереть на терке.

2. Болгарский перец и чеснок пропустить через мясорубку.

3. Добавить горький перец (кто любит).

4. Порезать петрушку перемешать с приготовленными овощами и добавить сахар, соль, уксус, растительное масло.

5. Варить 1 час и закатать в банки.

Из данного количества продуктов выходит 6 баночек по 0,7 л.

Приятного аппетита!