Праздничный немецкий хлеб

Четверг, 09 Августа 2018 г. 14:15 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Праздничный немецкий хлеб

http://povarenok.ru/recipes/show/132771/ Автор: Ннатали_D

Ингредиенты для "Праздничный немецкий хлеб":

Для теста:

Дрожжи(прессованные) —20 г
Яйцо куриное—2 шт
Сахар—3 ч. л.
Соль—2 ч. л.
Масло сливочное—60 г
Молоко—250 мл
Мука пшеничная(560-600 г) —600 г

Для смазки:

Яйцо куриное—1 шт
Молоко—1 ч. л.

Для посыпки:

Мак—по вкусу
Кунжут—по вкусу

Рецепт "Праздничный немецкий хлеб":

В 50 мл теплого молока растворить 1 чайную ложку сахара, добавить дрожжи и оставить до появления пенной шапочки.

В остальном теплом молоке растворить остальной сахар, сливочное масло, перемешать. Добавить яйца, дрожжевую смесь и еще раз все перемешать.

Добавить соль и муку, замесить тесто. Муку подсыпаем осторожно, потому как может понадобиться меньше. У меня ушло чуть меньше чем 550 г. Вымешивать тесто 10 минут.

Тесто будет гладким и очень пластичным. Уложить в смазанную растительным маслом емкость, затянуть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5-2 часа. Так как сейчас холодно, я ставлю в духовку под лампочку.

Подошедшее тесто разделить на 18 кусочков. Выкладываем на выстеленный пергаментом противень и оставить еще на расстойку на 1 час. За 15-20 минут до выпечки духовку разогреть до 200*С.