молоко теплое 0,5 л
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ст. л.
дрожжи прессованные пачка 100 гр., берем 1/5 часть (последнее время стараюсь все тесто делать только на свежих дрожжах, сейчас они всегда есть в магазине), если у вас сухие то их примерно 1 ст.л.
муки до густоты, 0,5 кг, вот тут надо попасть в точку, чтоб тесто получилось не густое и не жидкое, если подцепить его ложкой, то оно будет свисать с ложки, и потихоньку стекать.
Когда замесила тесто налила немного масла растительного, 2-3 ст. ложки. Вот и все, готово.
Тесто поднималось 2 раза, где то стояло часа 2, но можно было выпекать и раньше, просто хотела приготовить тепленькие к приходу детей с работы.
Все знают, что оладьи любят много масле, но можно и обмануть сковородку, я обычно смазываю сковороду кисточкой, на сильно раскаленную ложкой выкладываю тесто, ложку не забываем каждый раз мокать в воду, чтоб тесто не приставало к ней.
Вот и все каких то 20-25 мин и все готово, да печь надо оладьи не на самом большом огне, чтоб не подгорали, а пропекались внутри, переворачиваю когда видно что всерху сырое тесто начинает слегка прихватываться.