Цитата сообщения lipa_fv КРЕСТЬЯНСКИЙ СУП С ГРИБАМИ

Даже звучит вкусно...)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

50 грамм сушеных грибов
50 грамм капусты (свежей или кислой)
750 грамм картофеля
100 грамм моркови
100 грамм петрушки
50 грамм репчатого лука
50 грамм лука-порея
100 грамм томат-пюре
150 грамм топленого или сливочного масла
125 грамм сметаны
По вкусу - зелень укропа или петрушки, соль, лавровый лист и перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замочим сухие грибы, промоем их.
Очистим корни лука-порея и петрушки. Положим в кастрюлю и нальем воды. Соль пока не кладем! Кипятим до тех пор, пока грибочки не станут мягкими. Бросим щепотку соли, перец, лавровый лист. Варите бульон - пока наши грибочки не опустятся на дно. Процедим бульон сквозь сито или марлю.

Порежем грибы, морковь и капусту, бросим в бульон и кипятим, пока морковка не сварится наполовину.
Нарежем лук и обжарим его до золотистого цвета в масле.
Порежем картофель соломкой.
Положим в суп лук, картофель и варим до готовности картофеля.
Кладем томат и один раз прокипятим с ним.

Разливаем суп по тарелкам, кладем сметану, насыпаем зелень укропа или петрушки.

Вкуснота!..