Очень вкусные жареные п и р о ж к и

Продукты:

  вода 0,5 литра

  дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)

  масло растительное 3-4 ст.л.

  соль 1 ч.л.

  сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)

  мука примерно 6 стаканов

  В теплой воде растворим дрожжи, соль и сахар

  Добавим растительное масло

  Всыпаем просеянную муку. Муку добавлять частями.

Я всыпала 4 стакана, потом вымешивала и всыпала ещё

  Тесто очень хорошо вымешиваем, отбиваем кулачками,

отбиваем об поверхность стола.

  Так вымешиваем минут 5-7.

Очень важно   хорошо вымесить тесто,

а не "забить" его мукой.

Поэтому мука добавляется   постепенно,

маленькими порциями в процессе вымешивания.

Хорошо отбитое   тесто впитывает меньше масла при жарке.

Так что рук жалеть не надо :)

  Готовое тесто эластичное, мягкое и нежное.

 Теперь ставим его в теплое место   подходить.

Я ставила в микроволновку (не включать) на 30 мин.  

Удивительно, но там оно хорошо подошло. Вот так

Теперь делим тесто на кусочки и формируем пирожки.

Я делала с яблочным повидлом и

вчерашней пюрешкой с грибами.

  Да, пирожки нужно приплюснуть руками,

так как при жарке они очень вырастают.

  Пока мы лепим последние пирожки, первые уже подошли.

  Жарим пирожки в большом количестве разогретого масла.

 Выкладываем на бумажное полотенце,

что впитались излишки масла.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/ochen-vkusnye-zharenye-p-i-r-o-zh-k-i.html