Курица маринованная в пиве с горчицей

Какая часть запеченой курицы самая не вкусная для вас?

Правильно: Грудка конечно!

Как ты птичку не маринуй, все равно грудка получается сухой и безвкусной.

Но есть один метод, применив который, абсолютно все "части тела" курицы после запекания становятся сочными и съедобными. 

Называется он "бабочка":

1 курица весом около 1 кг

1 луковица

5 зубчиков чеснока

1/2 стакана оливкового масла

4 ст.л. зерновой горчицы

2 стакана светлого пива

соль и перец по вкусу

Положите курицу на разделочную доску грудью вниз, спиной вверх и очень острым большим ножом вырезать у нее с обеих сторон позвоночник, прорезая ребра.

Теперь переверните и рапластайте ее, придавив рукой грудину: расплющить в общем.

Конечно можно ее разрезать и по груди, но, поверьте, получается все равно не то. Бабочкой лучше однозначно:

Для маринада мелко нарезать лук и чеснок. Налить в чашку пиво, масло, добавить горчицу, соль и перец по вкусу.

Курицу положить в большую чашку, залить маринадом, убрать в холодильник и оставить на ночь.

За полчаса до запекания чашку вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Одновременно включить духовку на 200 градусов.

Положить курицу в форму для запекания, полить частью маринада (у меня на фото его слишком много) и отправить в духовку.

Я ее через полчаса достала, полила маринадом, и добавила лук сегментами и шампиньоны.

А минут за 10 до полной готовности помидоры-черри.

В общей сложности ушло около часа.

Приятного аппетита!