Вчера купила засахаренные вишни, просто не смогла пройти мимо них, ну очень красивые =) А когда пакет открыла такой аромат бесподобный от них! Планировала вообще сделать торт, но часть так слопала =)
Так что решила сделать кексы пока вишни не кончились совсем. А на торт еще куплю ;)

100г. сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки какао,
50 мл. растопленного сливочного масла,
75 мл. сметаны, 250г. муки, ванилин,
щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя,
засахаренные вишни, черный шоколад.

Сахар взбить с яйцами, солью и ванилином.
Муку смешать с какао и разрыхлителем.
Добавить молоко, масло, продолжая взбивать всыпать муку. Взбить тесто до однородности, и выложить в смазанные формочки. В каждую формочку положить несколько вишенок.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

А теперь расскажу как покрыть кексы шоколадом без потерь оного.
Когда кексы уже готовы, разломить шоколад на квадратики и положить по кусочку на каждый кексик. Оставить в духовке на пару минут, все =) Может быть придется только слегка разровнять растаявший шоколад по поверхности, и облизать ложечку ;)
Вынуть кексы из духовки на каждый положить вишенку.