Апельсиновые кексы.

1 апельсин, 150г. сахара, 150г. слив. масла,

пакетик ванилина, 3 яйца, 250г. муки, 1,5 ч. ложки разрыхлителя.

Масло растереть с сахаром и ванилином добела.

Добавить яйца, взбить. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Выжать из апельсина сок(70мл.) Смешать муку с разрыхлителем.

К яично-масляной смеси добавить цедру апельсина, сок, перемешать.

Добавить муку, перемешать до однородности.

Выложить тесто в формочки и выпекать при 180 градусах 25 минут.

Готовые кексы остудить. Можно присыпать сахарной пудрой и цедрой.

Я украсила взбитыми сливками, для цвета и вкуса добавила капельку клубничного сиропа.